ベジタリアン（vegetarian）
ベジタリアン（vegetarian）とは：
肉や魚を食べず、植物性食品のみの食生活を送る人。完全菜食主義のヴィーガンと違い、卵や乳製品、動物由来の原料を使用した食品は口にする。
健康、環境保全、動物愛護、宗教など、さまざまな理由から実践する人が多く、全世界で約15億人（世界人口の20％弱）のベジタリアンがいると推定されている。
2019年の統計によると、人口に占めるベジタリアンの割合が高い国は、インド（31〜42％）、メキシコ（19％）、ブラジル（14％）、台湾（14％）、スイス（13％）。
参考：Vegetarian Statistics 2024 – Great Green Wall
関連用語：
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