代替乳製品 / 代替卵
ビール酵母を再利用したタンパク質原料を開発する独ProteinDistillery、新工場の稼働に向けNETZSCHと提携
ドイツのフードテック企業ProteinDistilleryが、機械メーカーNETZSCH Groupとの提携により、卵白と同様の...
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【シリーズ 未来の食】 最終更新日:2024.09.03 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある?第...
【シリーズ 未来の食】 最終更新日:2024.08.26 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある?第...
【シリーズ 未来の食】 最終更新日:2024.04.30 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある?第...
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【シリーズ 未来の食】 最終更新日:2024.04.30 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある?第...
【シリーズ 未来の食】 最終更新日:2024.08.09 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある?第...
【シリーズ 未来の食】 最終更新日:2024.06.14 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある?第...
【シリーズ 未来の食】 最終更新日:2024.04.30 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある?第...
【はじめに】 最終更新日:2024.04.30 1960年代、第二次世界大戦後の人口増加に食料生産が追い付かなくなることが危惧さ...