微生物発酵
南アフリカのImmobazymeが約2億円を調達、精密発酵タンパク質の生産を強化
南アフリカで精密発酵技術の開発を進めるImmobazymeが先月、最新の投資ラウンドで130万ドル（約2億800万円）の資金調達...
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微生物発酵
シンガポール国立研究財団、イリノイ大学ARCSの精密発酵センター設立に約23.6億円を拠出
イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校付属の研究センター、Illinois Advanced Research Center at...
植物性食品
米Tender FoodがシリーズAラウンドで約17.6億円を調達、ファストフード店への代替肉供給契約も締結
米国・マサチューセッツ州を拠点とする植物性代替肉メーカーTender Foodが、シリーズAラウンドで1,100万ドル（約17億...
植物性食品
Dutch Structuring Technologies、植物由来のホールカット代替肉を製造する連続高せん断技術を開発
Dutch Structuring Technologies（以下、DST）が、植物由来のホールカット肉や魚を製造するのに最適と...
植物性食品
英国の植物性代替肉メーカーTHISが、シリーズCラウンドで40億円超の調達に成功
英国の植物性代替肉メーカーTHISが、製品ポートフォリオの拡大と主力製品の収益性向上を図り、シリーズCラウンドで2,000万ポン...
培養肉 / 培養魚
イスラエルのEver After Foods、培養肉の生産コストを90％低減するプラットフォーム構築に向け約15.8億円を調達
イスラエルの培養肉企業Ever After Foodsが、同国の食品最大手Tnuvaと細胞農業を手掛けるPluriのほか、米国・...
培養肉 / 培養魚
Believer MeatsがUAEのAGWAと提携、中東における培養肉セクターの強化へ
イスラエルの培養肉企業Believer Meatsが、中東・北アフリカ（MENA）地域における培養肉セクターの強化を目的に、アラ...
微生物発酵
スウェーデンのMycorenaがマイコプロテインの大型工場建設を一時停止、投資家の消極的な姿勢が影響
菌糸体ベースのソリューションを開拓するMycorenaが、スウェーデン国内で進めていたマイコプロテイン原料「Promyc」の工場...
代替乳製品 / 代替卵
The EVERY CompanyとLandish、精密発酵卵白タンパク質を配合した機能性コーヒー＆ラテミックス「FERMY」を発売
米国のThe EVERY Companyが、北米における栄養・ウェルネス市場を牽引するカナダのLandish Foodsと提携し...
微生物発酵
仏ダノン、DMCやミシュランとの提携でフランスに精密発酵プラットフォームの構築へ
フランスの乳業大手ダノン、ミシュラン、米国のスタートアップ企業DMC Biotechnologies、Crédit Agrico...