微生物発酵
Impossible Foodsの精密発酵ヘムが安全性評価をクリア、EUでの販売認可に近づく
欧州食品安全機関（EFSA）が、米国の植物性代替肉メーカーImpossible Foodsが開発した精密発酵ヘムを、食用として安...
- EU
コラム / レポート
EUが2024年に精密発酵と藻類利用の拡大に向け、スタートアップ企業に約78.5億円の拠出を決定
欧州連合（EU）が、欧州イノベーション会議（EIC）の「Work Programme 2024」を通じて、精密発酵と藻類ベースの...
コラム / レポート
欧州宇宙機関（ESA）が宇宙での食料自給に向けて、培養肉生産の可能性を調査
長期的な宇宙でのミッションを遂行する上で大きな課題の一つが、宇宙飛行士に健康的で持続可能な食料を提供する方法を見つけ出すこと。こ...
コラム / レポート
欧州司法裁判所、植物性代替肉の表示を規制するフランスの政令を審議へ
フランスで植物性食品の表示論争が活発化。フランス国務院（Conseil d’État）が欧州司法裁判所に対し、植物性代替肉製品へ...