植物性食品
ドイツ小売り・Lidlのヴィーガン食品ブランド、動物性食品と同等の価格を実現
ドイツで展開するスーパーマーケットのLidl（リドル）が、自社ブランド「Vemondo」を冠した植物性食品の大半に、動物性食品と...
- ドイツ
微生物発酵
ドイツのNosh Biofoodsと米Ginkgo Bioworksが提携、AIの活用で菌糸体由来代替肉の風味改善へ
マイコプロテインを手掛けるドイツのNosh Biofoodsが、米国の合成生物学企業Ginkgo Bioworksとの提携を発表...
コラム / レポート
ドイツ連邦議会、植物性ミルクの税率を引き下げる税法改正案の審議へ
ドイツのTim Klüssendorf議員（社会民主党、以下SPD）とBruno Hönel議員（緑の党）が先月、消費者ニーズの...
培養肉 / 培養魚
ドイツのThe Cultivated BがdenovoMATRIXと提携、細胞培養を効率化するマイクロキャリア技術を模索
ドイツのThe Cultivated B（以下、TCB）が、培養肉のスケーラブルな大規模生産の実現可能性に関する調査（フィジビリ...
代替乳製品 / 代替卵
ドイツのVeganzが、2Dプリントしたシート状オーツミルク「Mililk」の製造を開始
ドイツの食品ブランドVeganzが、同国に構える新しい拠点で、革新的な2Dプリント植物性ミルク製品「Mililk」の製造を開始し...
培養肉 / 培養魚
ドイツのThe Cultivated Bが産業用グレードのバイオリアクターを発表、細胞農業界のスケールアップを支援
ドイツのThe Cultivated B（以下、TCB）が、産業用グレードのバイオリアクター「AUXO V」の供給開始と、カナダ...
培養肉 / 培養魚
独Cultimate Foodsが、培養脂肪製品「CultiFat」を用いたハイブリッド肉を発表
培養脂肪を開発するドイツのCultimate Foodsが、アクセラレーターのProVeg Incubatorが主催した試食会で...
培養肉 / 培養魚
ドイツの培養魚スタートアップBLUU Seafoodが約24億円を調達、米国での認可取得を目指す
ドイツのバイオテクノロジー企業BLUU Seafood（旧称：BLUU Biosciences）が、シリーズAラウンドで1,75...