代替乳製品 / 代替卵
ビール酵母を再利用したタンパク質原料を開発する独ProteinDistillery、新工場の稼働に向けNETZSCHと提携
ドイツのフードテック企業ProteinDistilleryが、機械メーカーNETZSCH Groupとの提携により、卵白と同様の...
- ドイツ
培養肉 / 培養魚
独BLUU Seafoodが培養魚のパイロットプラントを開設、3年後に従来品と同等価格の実現見込み
欧州最大の培養シーフード企業であるドイツのBLUU Seafoodが、ハンブルクに有するパイロットプラントの正式な稼動開始を発表...
培養肉 / 培養魚
独Innocent Meatが約4.9億円を調達、培養肉の自動化ソリューションで食肉生産者の移行を支援
ドイツで培養肉の生産を開拓するInnocent Meatが、300万ユーロ（約4億9,000億円）の資金調達を行ったと発表しまし...
代替乳製品 / 代替卵
FormoとThose Vegan Cowboysが提携、アニマルフリーカゼインの開発・生産機能を統合へ
ドイツのFormoとベルギーのThose Vegan Cowboysという精密発酵企業2社が、アニマルフリーカゼインの市場化を加...
微生物発酵
独KyndaがThe Raging Pig Companyとの提携により、アップサイクル原料を用いた菌糸体ミートバーガーを発表
ドイツのB2B企業Kyndaが、代替肉およびハイブリッド肉製品向けの新しい菌糸体原料を欧州市場に投入しました。 「Kynda M...
植物性食品
ドイツのバーガーキング、全ヴィーガン製品で従来の肉を下回る価格を実現
ヴィーガン食品の消費拡大を狙うバーガーキングが、ドイツで販売しているすべての植物性製品を従来の肉より安い価格で提供すると発表しま...
微生物発酵
代替シーフード開発の独Pacifico Biolabsが、約5億円の資金調達とステルスからの脱却を発表
バイオマス発酵により代替プロテインを生産するドイツのPacifico Biolabsが、プレシードラウンドで330万ドル（約4億...
微生物発酵
カーボンニュートラルオイルを開発するドイツのCOLIPIが、シードラウンドで約2.9億円を調達
革新的なガス発酵プロセスで石油やパーム油の持続可能な代替品を開発するドイツ企業のCOLIPIが、シードラウンドで180万ユーロ（...
微生物発酵
ドイツの菌糸体スタートアップInfinite Rootsが、シリーズBラウンドで約85.7億円を調達
ドイツ・ハンブルクを拠点とするInfinite Roots（旧称：Mushlabs）が、シリーズBラウンドで5,800万ドル（約...
微生物発酵
独Koralo、微細藻類と菌糸体を用いた代替魚「New F!sh」を韓国で発売
韓国で代替シーフードを開発するドイツのスタートアップ企業Koraloが、ソウルにあるレストランStyleveganおよびMonk...