インドのBioleather、トマト由来の生分解性レザーを開発

代替レザーを手掛ける、インド企業のBioleather。トマトの廃棄物からセルロース繊維を抽出した、生分解性のレザー素材「Tom...

2023.05.18

Meatableの培養肉ソーセージ、シンガポールの試食会「Milestone」で初披露

オランダに拠点を置くフードテックのパイオニア企業Meatableが、シンガポールで自社製培養肉の試食会を初開催。Singapor...

2023.05.16

イスラエル発、ヒヨコ豆由来のプロテインが持つ機能性とは？代替チーズなどへの活用が期待

ヒヨコ豆を用いたプロテインパウダーや代替チーズ製品を開発する、イスラエル発のスタートアップ、ChickP。 原料となる植物からタ...

2023.05.08