代替プロテイン / 代替タンパク質（alt protein）

代替プロテイン / 代替タンパク質（alt protein）とは：

従来の動物性タンパク源に代わる食品や原料。植物性食品、細胞培養、微生物発酵などのカテゴリーの総称。

Future Market Insightsによると、2023年の市場規模は763億ドル（約11兆円）。19％の年平均成長率（CAGR）で成長を続け、2033年には4,230億ドル（約63兆円）に達すると予測されている。

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