微生物発酵
中国CellXが菌糸体事業に参入、培養成分と組み合わせたハイブリッド肉製品の製造へ
上海を拠点に培養肉を開発するスタートアップ企業のCellXが、持続可能なタンパク質のポートフォリオを拡大するべく、菌糸体を用いた...
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代替乳製品 / 代替卵
米Ingredionが、代替乳製品の原料となるゲル化デンプンを発売
米国の原料大手Ingredionが、ヨーグルト・プリン・チーズといった代替乳製品に用いることでゲル状の食感を再現する、初の機能性...
培養肉 / 培養魚
培養ペットフードを開発するチェコのBene Meat Technologies、EUで飼料原料としての登録を完了
チェコの首都プラハを拠点とするスタートアップ企業Bene Meat Technologiesが、培養ペットフード製品の規制認可プ...
培養肉 / 培養魚
米Omeatがパイロットプラントの建設を完了、培養肉生産に血漿を用いる独自製法のスケールアップへ
今年6月にステルス状態から脱却した米国の培養肉企業Omeatが、最新鋭のパイロットプラント竣工を発表しました。 最大400トンの...
代替乳製品 / 代替卵
母乳を培養するフランスのNūmi、研究開発とチームの規模拡大へ向けプレシードラウンドで約5億円を調達
細胞培養した乳腺から母乳を生産するフランスのスタートアップ企業Nūmi（旧称：MUMilk）が、プレシードラウンドで300万ユー...
培養肉 / 培養魚
Newform FoodsとProject Assignmentsが提携、ケープタウンに培養肉製品のデモ生産施設設立へ
南アフリカの培養肉企業Newform Foodsが、同国のエンジニアリング大手Project Assignmentsと提携し、ケ...
微生物発酵
シンガポールのScaleUp Bioが最初のクライアント企業獲得を発表、大規模施設の稼働も計画
B2B向けに精密発酵施設・サービスを提供するシンガポールのScaleUp Bioが、創業以来初となるクライアント企業の獲得と、同...
代替乳製品 / 代替卵
ヴィーガンチーズを開発するイタリアのDreamfarmが、8億円超を調達
ヴィーガンチーズを開発するイタリアのDreamfarmが、特許製法による植物性チーズの生産拠点構築を目的に、500万ユーロ（約8...
培養肉 / 培養魚
培養肉の研究機関New Harvest、オープンソースのバイオリアクターの設計を公開
培養肉の研究を行う米国の非営利団体New Harvestが、オープンソースのモジュール式灌流型バイオリアクターの設計を公開しまし...
微生物発酵
ベルギーの精密発酵企業Paleoがシンガポール拠点を開設、アジア太平洋地域で事業展開へ
ベルギーの精密発酵企業Paleoが、シンガポールに新たな事業所を開設し、将来的にアジア太平洋地域で事業を展開するための拠点とする...