代替素材
英国の研究チームが、バクテリアセルロースを用いた「染色の要らない」ヴィーガンレザーを開発
インペリアル・カレッジ・ロンドン(以下、ICL)の研究チームが、細菌のはたらきを利用して、製造中に自ら黒く染まるプラスチックフリ...
インペリアル・カレッジ・ロンドン(以下、ICL)の研究チームが、細菌のはたらきを利用して、製造中に自ら黒く染まるプラスチックフリ...
ドイツの培養肉企業MyriaMeatが、培養細胞の支持体となる足場や成形目的での植物性タンパク質原料を用いることなく、100%豚...
微細藻類をベースとしたタンパク質原料を開発するフランスのEdoniaが、プレシードラウンドで200万ユーロ(約3億3,700万円...
シンガポールの南洋理工大学(Nanyang Technological University)食品科学技術プログラムの研究チーム...
ドイツのフードテック企業MicroHarvestが、植物性ペットフードのメーカーVEGDOGとの提携により、バイオマス発酵タンパ...
代替プロテイン業界向けに培養脂肪「CultiFat」をB2B供給するドイツのCultimate Foodsが、生産および事業規模...
米国・シアトルを拠点とするAtomo Coffeeが、アップサイクルしたナツメヤシの種などからビーンレスコーヒーを生産する大型の...
ドイツで3,700店舗を展開する小売り大手のREWE Groupが今月、100%ヴィーガン食品を揃えたスーパーマーケット「REW...
菌糸体ミートのスタートアップ企業Mush Foodsが、米国の精肉店Pat LaFrieda Meat Purveyorsと提携...
藻類ベースの栄養補助食品や飲料・食品を開発するポルトガルの非営利民間組織GreenCoLabが、新たに3つの試作品を発表。来月開...