微生物発酵
独SymriseがCellibreに出資、発酵技術に基づく香料イノベーションを食品・飲料市場向けに拡大へ
ドイツの化学品メーカーSymrise（シムライズ）が先月、持続可能な香料イノベーションにおける世界的リーダーシップの強化を目的と...
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代替素材
オーストラリアのUluuが約16億円を調達、海藻を用いて化石燃料によらないプラスチックを生産
海藻を用いてプラスチックに代わる生分解性素材を生産するオーストラリアの企業Uluuが、シリーズAラウンドで1,600万豪ドル（約...
代替乳製品 / 代替卵
Remilkの精密発酵ミルクがイスラエルでついに市場化、Gad Dairiesとの共同で「The New Milk」を発売
アニマルフリーの乳タンパク質を生産するイスラエルの企業Remilkが、同国を代表する乳製品ブランドのGad Dairiesと共同...
代替素材
培養レザーを手掛けるオランダのQoriumが、生産拡大に向け約40億円を調達
培養レザーの生産を手掛けるオランダのバイオテクノロジー企業Qoriumが、オランダの政府系ファンドおよび民間投資家から、シリーズ...
代替乳製品 / 代替卵
ピーカンナッツを原料とするPecanaの代替ミルク製品、ウォルマートなど全米約4,500店舗に販売網を拡大
米国の代替ミルクメーカーPecanaが、市場で手に入る中では唯一という米国農務省の「USDAオーガニック」認証を受けたピーカンナ...
微生物発酵
酵母タンパク質のリーダー企業Angel Yeastが、中国で持続可能な栄養ニーズに応える大規模ラインの稼働を開始
酵母タンパク質の生産を手掛ける中国企業Angel Yeastが、湖北省宜昌市の「Baiyang Biotechnology Pa...
培養肉 / 培養魚
上海のJS Biosciencesが培養肉業界に参入、大国の未来の食の機会を捉える試み
細胞培養を行う際の培地を手掛ける中国・上海のJS Biosciences（以下、JSBio）が、中国で急成長する代替プロテイン産...
培養肉 / 培養魚
グローバル展開を目指す英国のHoxton Farms、シンガポールで培養豚脂肪の認可申請を実施
英国・ロンドンの培養肉企業Hoxton Farmsが、培養豚脂肪の認可申請書類をシンガポール食品庁（SFA）に提出したと発表しま...
植物性食品
バリーカレボーがドイツのPlanet A Foodsと提携、気候変動に脅かされるカカオ産業の変革へ
チョコレート供給の世界大手バリーカレボー（Barry Callebaut）と、ドイツのスタートアップ企業Planet A Foo...
培養肉 / 培養魚
培養シーフードを手掛けるAtlantic Fish Co.が約1.8億円を調達、市場化に向け規制対応と提携を推進
米国のAtlantic Fish Co.が、シードラウンドで120万ドル（約1億8,400万円）の資金調達を完了したと発表しまし...