培養肉 / 培養魚
培養ペットフードの商用化を目指すチェコのBene Meat Technologiesが、最先端の細胞バンクを立ち上げ
チェコの培養肉スタートアップBene Meat Technologiesが、さまざまな食肉を培養する元となる細胞を長期的に供給す...
- ニュース
代替乳製品 / 代替卵
オーストラリアのCoco2が、世界初となるココナッツベースの乳児用粉ミルクを発売
オーストラリア企業のCoco2が、世界初というココナッツをベースとした乳児用粉ミルクを発売しました。母乳の持つ栄養・健康上の利点...
植物性食品
ソラマメから代替チョコレートを生産する英Nukoko、原料大手Döhlerとの提携を実施
カカオフリーのチョコレートを開発する英国のスタートアップ企業Nukokoが、規模拡大と製品展開に向け、食品・飲料向け原料大手の独...
コラム / レポート
英国政府が3億円超を拠出し、培養肉の認可を早める規制の「サンドボックス」を創設
EU離脱から5年近くが経過し、培養肉を食卓に並べるための取り組みを急速に強化している英国政府が、食品基準庁（以下、FSA）に16...
微生物発酵
菌糸体サーモンフィレを展開するRevo Foods、世界最大の3Dプリント食品工場をオープン
オーストリアの代替プロテイン企業Revo Foodsが、3Dプリント食品に特化した世界最大の工場の開設と、菌糸体を原料とするホー...
コラム / レポート
植物性食品のラベル表示論争に新展開、EU最高裁がフランスの禁止令制定を阻止
欧州連合（EU）の最高裁にあたる欧州司法裁判所（以下、ECJ）が、植物性代替肉製品の表示に「肉を想起させる表現」の使用を禁止する...
代替乳製品 / 代替卵
ベルギーのThose Vegan Cowboysが、ウシ由来のカゼインをしのぐ機能性を持ったアニマルフリーの代替品を発表
ベルギーのバイオテクノロジー企業Those Vegan Cowboysが、精密発酵によるカゼインの開発を発表しました。今月英国・...
微生物発酵
イスラエルのKinoko-Tech、オーストラリア企業Metaphor Foodsとの提携で菌糸体由来製品を展開へ
イスラエルのKinoko-Techが、各種の菌糸体タンパク質製品をオーストラリアで商品化するため、Metaphor Foodsと...
培養肉 / 培養魚
韓国初の培養シーフード工場設立へ、Umami Bioworksが戦略的パートナーシップを締結
シンガポールの培養シーフード企業Umami Bioworksが、韓国のバイオテクノロジー企業KCell Biosciencesお...
植物性食品
キャロブを原料に代替チョコレートを生産するイタリアのForeverlandが、シードラウンドで約5.5億円を調達
カカオフリーのチョコレートを生産するイタリアのForeverlandが、シードラウンドで340万ユーロ（約5億5,500万円）の...