培養肉 / 培養魚
イスラエルの培養肉企業Ever After Foods、代替プロテインへの関与を深めるBühlerとの提携を実施
独自技術で培養肉生産用のプラットフォームを開発するイスラエルのEver After Foodsが、食品・先端材料の加工装置を製造...
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培養肉 / 培養魚
米国の培養肉メーカーFork & Goodが、食品大手との共同開発契約で初の収益を計上
培養肉開発を進める米国・ニュージャージー州のFork & Goodが、創業以来初の収益を上げたと発表しました。共同創業者...
微生物発酵
CO₂と電気をタンパク質豊富なバイオマスに変換する新手法を開発 —西安交通大学＆中国科学院
西安交通大学と中国科学院の研究チームが、二酸化炭素（CO₂）と電気を主原料に単細胞タンパク質（SCP）を生産する新たなバイオプロ...
代替素材
オランダの培養肉企業Meatable、Pelagenとの提携でアニマルフリーのレザーへと事業を拡大
オランダの培養肉企業Meatableが、アニマルフリーのレザーを製造するPelagenとの提携により、代替レザー事業への拡大を発...
微生物発酵
イタリアのKelpEatとSolar Foodsが提携し、微生物タンパク質「Solein」入りの海藻スナックを発表
イタリアのフードテック企業KelpEatと、微生物タンパク質を開発するフィンランドのSolar Foodsが提携を実施し、「So...
微生物発酵
甘味タンパク質開発の米Oobliが約27.4億円を調達、原料大手Ingredionとの提携も実施
米国・カリフォルニアに拠点を置くフードテック企業Oobliが、シリーズB1ラウンドで1,800万ドル（約27億4,000万円）の...
微生物発酵
Earth First Food Venturesが、米国初のラクトフェリンを生産する精密発酵施設の立ち上げ計画を発表
フードテック分野におけるESG投資・インパクト投資に特化したベンチャーキャピタルEarth First Food Venture...
代替素材
持続可能なバクテリアセルロースを開発する英Modern Synthesisが約8.4億円を調達
ロンドンを拠点にバクテリアセルロースの開発を進めるModern Synthesisが、応募超過となった最新の資金調達ラウンドで5...
代替素材
新開発のメタマテリアルと射出成形を用いて、低コストの代替肉を製造 —エルサレム・ヘブライ大学
エルサレム・ヘブライ大学の組織工学研究チームが、先進的なメタマテリアル（自然界にはない特性を持った人工材料）を用いてホールカット...
微生物発酵
デンマークのEnduro Geneticsが約19.2億円を調達、微生物の突然変異を抑える新技術でバイオものづくりを効率化
バイオものづくりのコストと排出量を削減する可能性を秘めた特許技術を開発するデンマークのバイオテクノロジー企業Enduro Gen...