培養肉 / 培養魚
英Meatlyがリットル単価200円弱の培地開発を発表、培養肉生産の大幅な低コスト化に向け前進
培養ペットフードの開発を進める英国のMeatlyが、培養肉生産に用いるタンパク質を含まない新たな培地を発表しました。英国での認可...
- ニュース
微生物発酵
CO₂を完全タンパク質に変換するニュージーランド企業のJooulesが、プレシードラウンドで約0.9億円を調達
ニュージーランド企業では唯一ガス発酵技術の開発を進めるJooulesが、Sprout Agritechが主導するプレシードラウン...
微生物発酵
マイコプロテインを手掛けるカナダのMaia Farms、プレシードラウンドで約3.5億円を調達
カナダ・バンクーバーを拠点とするMaia Farmsが、プレシードラウンドで230万ドル（約3億5,200万円）の調達を行ったと...
培養肉 / 培養魚
Meweryが安定した細胞株の樹立に成功、培養豚肉生産をスケールアップする重要な一歩に
昨年、培養豚肉と微細藻類をブレンドしたハンバーガーを開発したチェコのMeweryが、安定した細胞株の樹立に成功。予定しているパイ...
コラム / レポート
米・フロリダ州で培養肉禁止法が成立も、既存の食肉業界から上がる非難の声
米国・フロリダ州知事のRon DeSantisが、州内での培養肉の生産・販売を禁止する法律「Senate Bill 1084」に...
代替素材
英国の研究チームが、バクテリアセルロースを用いた「染色の要らない」ヴィーガンレザーを開発
インペリアル・カレッジ・ロンドン（以下、ICL）の研究チームが、細菌のはたらきを利用して、製造中に自ら黒く染まるプラスチックフリ...
培養肉 / 培養魚
ドイツのMyriaMeatが、足場や結着剤を使わず培養した豚ヒレ肉を発表
ドイツの培養肉企業MyriaMeatが、培養細胞の支持体となる足場や成形目的での植物性タンパク質原料を用いることなく、100％豚...
微生物発酵
微細藻類のタンパク質原料を開発する仏Edoniaが、プレシードラウンドで約3.4億円を調達
微細藻類をベースとしたタンパク質原料を開発するフランスのEdoniaが、プレシードラウンドで200万ユーロ（約3億3,700万円...
微生物発酵
シンガポールの研究チームが、ビール醸造後の穀物からタンパク質を抽出する手法を開発
シンガポールの南洋理工大学（NTU）食品科学技術プログラムの研究チームが、ビール製造の後に残った穀物に含まれるタンパク質の80％...
微生物発酵
独MicroHarvest、VEGDOGとのコラボで微生物タンパク質を配合したドッグフードを発表
ドイツのフードテック企業MicroHarvestが、植物性ペットフードのメーカーVEGDOGとの提携により、バイオマス発酵タンパ...