微生物発酵
TurtleTreeとStrive Nutrition、精密発酵ラクトフェリンを使用した健康飲料＆プロテインパウダーの発売へ向け提携
シンガポールの精密発酵企業TurtleTreeが、世界初のアニマルフリーラクトフェリン「LF+」の商業化において、新規食品の市場...
- 米国
培養肉 / 培養魚
UPSIDE Foodsがフロリダ州での禁止法施行直前に、培養鶏肉の無料試食イベントを開催
米国で初めて培養肉製品の市場化に成功したUPSIDE Foodsが27日（日本時間28日）、フロリダ州マイアミで一夜限りの無料試...
微生物発酵
シンガポール国立研究財団、イリノイ大学ARCSの精密発酵センター設立に約23.6億円を拠出
イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校付属の研究センター、Illinois Advanced Research Center at...
植物性食品
米Tender FoodがシリーズAラウンドで約17.6億円を調達、ファストフード店への代替肉供給契約も締結
米国・マサチューセッツ州を拠点とする植物性代替肉メーカーTender Foodが、シリーズAラウンドで1,100万ドル（約17億...
代替乳製品 / 代替卵
The EVERY CompanyとLandish、精密発酵卵白タンパク質を配合した機能性コーヒー＆ラテミックス「FERMY」を発売
米国のThe EVERY Companyが、北米における栄養・ウェルネス市場を牽引するカナダのLandish Foodsと提携し...
植物性食品
Fooditiveがアップサイクルしたフルーツで作られる甘味料を米国市場で発売
オランダの植物由来原料メーカーFooditive Group（以下、Fooditive）が、砂糖に代わる持続可能な新商品を米国市...
培養肉 / 培養魚
ハイブリッド肉開発の米SCiFi Foodsが操業停止、調達環境の悪化から事業継続が困難に
2019年以来、培養肉の開発を手掛けてきた米国のスタートアップ企業SCiFi Foodsが事業停止を発表。アドバイザー企業を通じ...
微生物発酵
米The Better Meat Co.がマイコプロテインの生産コストを大幅に削減、牛肉と同等価格の実現に向け前進
菌糸体のバイオマス発酵により持続可能なタンパク質原料を生産する米国・カリフォルニア州のThe Better Meat Co.が、...
培養肉 / 培養魚
米Prolific Machinesが約86.2億円を調達、光で細胞の挙動を制御するプラットフォームの商用化へ
細胞の増殖と制御に光を活用したバイオものづくりを開拓する米国のProlific Machinesが、シリーズB1ラウンドで5,5...
代替乳製品 / 代替卵
米Eat Just、味と食感に最大の改良を施した代替卵「JUST Egg」の新バージョンを発表
代替プロテイン界を牽引してきた米国・カリフォルニアのスタートアップ企業Eat Justが、緑豆を原料とする代替卵製品「JUST ...