培養肉 / 培養魚
米Clever Carnivore、培養肉生産のスケールアップに向け約10.3億円を調達
米国・シカゴのバイオテクノロジー企業Clever Carnivoreが、応募超過となったシードラウンドで700万ドル（約10億3...
- 米国
微生物発酵
米Synonym、世界の発酵生産の現状をまとめたレポートを発表
バイオマニュファクチャリング業界のスケールアップを支援する米Synonymが、最新レポート『State of Global Fe...
植物性食品
米Impossible Foodsが米国心臓協会（AHA）の認証を取得、心疾患のリスク低減をアピール
植物性代替肉大手のImpossible Foodsが、自社製品「Impossible Beef Lite」について、米国心臓協会...
コラム / レポート
米・タフツ大学が細胞農業の副専攻プログラムを新設、同分野では世界初
米国・マサチューセッツ州メドフォードに位置するタフツ大学がこの秋、細胞農業の副専攻プログラムを新設したことを発表しました。同分野...
微生物発酵
米Yali Bioがフードテックイベントで精密発酵による代替脂肪を披露
米・カリフォルニアに拠点を置くYali Bioが、サンフランシスコで開催された「MISTA Growth Hack」イベントにて...
微生物発酵
シンガポールのTurtleTree、精密発酵ラクトフェリンのGRAS自己認証を取得
シンガポールのスタートアップ企業TurtleTreeが、米国で精密発酵ラクトフェリンのGRAS（Generally Recogn...
植物性食品
米Beyond Meat、第3四半期の売上高26.2％減で通期見通しの修正と追加レイオフを実施
植物性代替肉大手の米Beyond Meatが、2023年第3四半期の売上高が26.2％減の7,530万ドル（約112億円）に落ち...
培養肉 / 培養魚
米BlueNaluが、サウジアラビア企業のNEOMと戦略的パートナーシップを締結
培養シーフード開発のリーディングカンパニーである米BlueNaluが、サウジアラビア北西部で持続可能な地域開発を進めるNEOMと...
代替乳製品 / 代替卵
米Ingredionが、代替乳製品の原料となるゲル化デンプンを発売
米国の原料大手Ingredionが、ヨーグルト・プリン・チーズといった代替乳製品に用いることでゲル状の食感を再現する、初の機能性...
培養肉 / 培養魚
米Omeatがパイロットプラントの建設を完了、培養肉生産に血漿を用いる独自製法のスケールアップへ
今年6月にステルス状態から脱却した米国の培養肉企業Omeatが、最新鋭のパイロットプラント竣工を発表しました。 最大400トンの...