微生物発酵 AQUA Cultured Foodsの代替シーフードが米国で販売認可を取得、来月にもレストラン向けに発売へ バイオマス発酵と伝統発酵により代替シーフードを開発する米国企業AQUA Cultured Foodsが、GRAS自己認証の取得に... 2024.07.29
微生物発酵 米AQUA Cultured FoodsがGinkgo Bioworksと提携、シカゴのレストランで代替シーフードの展開を目指す 米国・シカゴのAQUA Cultured Foodsとボストンを拠点とする合成生物学企業Ginkgo Bioworksが、費用対... 2024.04.01