代替乳製品 / 代替卵
精密発酵カゼインを手掛けるThose Vegan Cowboys、ドイツのチーズメーカーHochlandとの共同開発契約を締結
精密発酵カゼインを使用したアニマルフリーチーズを開発するベルギーのThose Vegan Cowboysが、ドイツのチーズメーカ...
- ベルギー
微生物発酵
ベルギーのNaplasol、Mycorenaの買収により強化したマイコプロテイン製品を発表
ベルギーを拠点とするVEOS Group傘下の代替プロテイン企業Naplasolが、今月ドイツ・フランクフルトで開催される「Fo...
微生物発酵
Revo FoodsとPaleo、EUの資金援助により精密発酵ヘムを用いた代替サーモンを開発する共同プロジェクトを発表
3Dプリントのヴィーガンシーフードを生産するオーストリアのRevo Foodsと、ベルギーの精密発酵スタートアップでアニマルフリ...
培養肉 / 培養魚
細胞培養カカオを開発する米California Cultured、チョコレートの原料供給を行うピュラトスからの戦略的投資を獲得
ベルギー企業ピュラトスグループ傘下のフードテック専門ベンチャーキャピタルSparkalisが、植物細胞の培養によりカカオを生産す...
代替乳製品 / 代替卵
ベルギーのThose Vegan Cowboysが、ウシ由来のカゼインをしのぐ機能性を持ったアニマルフリーの代替品を発表
ベルギーのバイオテクノロジー企業Those Vegan Cowboysが、精密発酵によるカゼインの開発を発表しました。今月英国・...
微生物発酵
VEOS Group子会社のNaplasol、倒産後のMycorenaを買収してマイコプロテイン事業を継続
ベルギーに本社を置くVEOS Group傘下のバイオマス発酵企業Naplasolが、スウェーデン企業Mycorenaの買収を発表...
微生物発酵
ベルギー企業のMAASHがMETEX Nøøvistaを買収、フランス初のマイコプロテイン工場立ち上げへ
ベルギーのフードテック企業MAASHが、発酵技術により各種原料を開発するフランスのMETEX Nøøvistaを買収し、フランス...
代替乳製品 / 代替卵
FormoとThose Vegan Cowboysが提携、アニマルフリーカゼインの開発・生産機能を統合へ
ドイツのFormoとベルギーのThose Vegan Cowboysという精密発酵企業2社が、アニマルフリーカゼインの市場化を加...
代替乳製品 / 代替卵
ベルギーのBolder Foods、代替チーズにうま味をもたらす菌糸体原料を発表
ベルギーのフードテック企業Bolder Foodsが、代替チーズに最適な菌糸体ベースの原料「MycoVeg」を発表しました。 菌...
微生物発酵
精密発酵ミオグロビンを開発するベルギーのPaleo、活況を呈するペットフード市場への参入を発表
ベルギーの精密発酵スタートアップPaleoが、酵母を用いて生産したアニマルフリーのミオグロビンをペットフードに使用する世界初の特...