代替素材
英国の研究チームが、バクテリアセルロースを用いた「染色の要らない」ヴィーガンレザーを開発
インペリアル・カレッジ・ロンドン（以下、ICL）の研究チームが、細菌のはたらきを利用して、製造中に自ら黒く染まるプラスチックフリ...
- 英国
植物性食品
英国の代替肉スタートアップSHICKEN Foodsが約7.7億円を追加調達
英国の代替肉スタートアップSHICKEN Foodsが、Veg Capitalから400万ポンド（約7億6,900万円）の資金調...
コラム / レポート
英国食品基準庁（FSA）が新規食品の認可プロセスを簡素化する改革案に合意
英国食品基準庁（FSA）が今月20日に開催された理事会で、香料、飼料添加物、新規食品（培養肉など過去に消費された歴史のない食品）...
培養肉 / 培養魚
英Meatlyが培養鶏肉を配合したキャットフードを発表、3カ月以内に認可取得見込み
英国企業のMeatly（旧称：Good Dog Food）が、培養鶏肉を用いたキャットフード缶を開発したと発表しました。 開発に...
代替素材
英3D Bio-Tissuesが培養レザー製品の開発に向け、フランスのブランドAmélie Pichardと提携
ロンドン証券取引所メイン市場に上場するBSF Enterpriseの子会社3D Bio-Tissues（以下、3DBT）が、パリ...
コラム / レポート
英国政府が発酵生産ハブの新設に約22.8億円を拠出、積極的な代替プロテイン投資を継続
英国研究・イノベーション機構（UKRI）が、発酵ベースの食品に特化した新たな研究センター「Microbial Food Hub」...
代替乳製品 / 代替卵
英ユニリーバ、Perfect Dayの精密発酵ホエイを使用したアイスクリームを発売へ
消費財大手の英ユニリーバが、米国企業Perfect Dayとの提携により、精密発酵乳清（ホエイ）タンパク質を用いたアイスクリーム...
培養肉 / 培養魚
世界初、英Multusが培養肉生産に用いる無血清培地の大規模工場を開設
英国のバイオテクノロジー企業Multusが、培養肉生産に用いる安価な無血清培地の大規模生産施設を開設したと発表しました。 施設の...
培養肉 / 培養魚
英Quest Meat、Multus、UCLが培養肉生産のスケールアッププロジェクトで提携
英国のQuest MeatとMultusが、培養肉生産に用いる細胞培養原料プラットフォームの共同開発に向けて協働することを発表し...
植物性食品
スロベニアのJuicy Marblesが英国の最大手スーパーTescoに進出、動物性ステーキ肉より低価格を実現
スロベニア発の植物性代替肉メーカーJuicy Marblesが、英国の350を超えるTescoの店舗に展開することを発表しました...