培養肉 / 培養魚
EU初の培養肉試食会、Meatableがオランダ本社で開催
培養豚肉の開発を進めるオランダのMeatableが、Cellular Agriculture Netherlandsに新設された...
- オランダ
植物性食品
ヒマワリの種子で代替脂肪を開発するオランダ企業Time-travelling Milkmanが、約1.4億円を調達
オランダのTime-travelling Milkman（以下、TTM）が、植物性乳製品に使われるパーム油やココナッツオイルの代...
微生物発酵
オランダのThe Protein Breweryが、シンガポールで菌糸体タンパク質の認可を取得
バイオマス発酵を手掛けるオランダのThe Protein Breweryが、主力製品である菌糸体原料「Fermotein」につい...
培養肉 / 培養魚
オランダの培養肉企業Meatableが生産期間の短縮に成功、細胞から4日間でソーセージに
オランダの培養肉メーカーMeatableが、細胞からソーセージまで「わずか4日間」という新たな生産上のマイルストーン達成を発表し...
コラム / レポート
畜産農家が培養肉を生産？既存農家の「公正な移行」を支援する、RESPECTfarmsの取り組み
一般への普及には今しばらく時間がかかるとみられるものの、一部の国では販売認可が下りるなどの動きもある培養肉。もし全世界が培養肉の...
代替乳製品 / 代替卵
オランダのViviciが精密発酵乳タンパク質のGRAS自己認証を取得し、B2B供給を開始
オランダの精密発酵スタートアップViviciが、乳清（ホエイ）タンパク質の一種であるβ-ラクトグロブリンについて、米国のGRAS...
微生物発酵
オランダのFarmlessが、パイロットプラント設置に向けシードラウンドで約7.5億円を調達
オランダのガス発酵スタートアップFarmlessが、パイロットプラント建設と微生物タンパク質に関する研究開発の加速に向けて、シー...
培養肉 / 培養魚
オランダのMeatableが新たなパイロットプラントを開設、世界各国で工場建設ラッシュ
オランダの培養肉メーカーMeatableが、同国のLeiden Bio Science Park内に、3,300平方メートルの新...
代替乳製品 / 代替卵
オランダの精密発酵スタートアップViviciが、β-ラクトグロブリン生産のスケールアップに成功
精密発酵を手掛けるオランダのスタートアップ企業Viviciが、牛乳に含まれる主要な乳清タンパク質である、β-ラクトグロブリンの生...
培養肉 / 培養魚
オランダのMeatableが2度目の培養ポーク試食会を実施、2024年の発売を予定
培養ポークを手掛けるオランダのMeatableが先月末、メディアや関係者を対象とした試食会をシンガポールで開催しました。 小売パ...