培養肉 / 培養魚
CULT Food ScienceとUmami Bioworksが、世界初の培養魚キャットフードを発表
カナダの培養肉企業CULT Food Scienceと、シンガポールの培養魚メーカーUmami Bioworks（旧称：Umam...
- 製品開発
植物性食品
キャセイパシフィック航空が一部の便で16種類の「ミートフリー」メニューを導入
香港のキャセイパシフィック航空が、Ovolo Hotel Group傘下でベジタリアン食を提供するローカルレストランの「VEDA...
植物性食品
Switch Foodsの植物性ケバブが小売り販売開始、UAEでも植物性食品がブームに
アラブ首長国連邦（UAE）のSwitch Foodsがアブダビに同国初となる植物性代替肉工場を開設してから、数カ月が経過。アブダ...
植物性食品
韓国のZikooin Company、アップサイクルした植物性ツナで代替シーフード市場に参入
韓国の植物性代替肉メーカーZikooin Companyが、製品ポートフォリオを拡大する3種類のヴィーガン・ツナ製品を発表しまし...
代替乳製品 / 代替卵
ドイツのVeganzが、2Dプリントしたシート状オーツミルク「Mililk」の製造を開始
ドイツの食品ブランドVeganzが、同国に構える新しい生産拠点で、革新的な2Dプリント植物性ミルク製品「Mililk」の生産を開...
代替乳製品 / 代替卵
シンガポールのAgrocorp International、エンドウ豆をベースに初の国産ヴィーガンチーズを発売
Agrocorp Internationalの「HerbYvore™️」ブランドから、シンガポール初...
植物性食品
植物性食品ブランドのGreen Rebel Foodsがエアアジアと提携し、機内食で代替肉メニューを提供
インドネシアを代表する植物性食品ブランドGreen Rebel Foodsが、マレーシアの格安航空会社エアアジアとの提携により、...
植物性食品
人工甘味料に代わる発見？米MycoTechnologyが、トリュフ由来の甘味タンパク質を発表
代替肉用のタンパク質原料を製造する米MycoTechnologyが、天然のトリュフ（honey truffle）に由来する、甘味...
代替乳製品 / 代替卵
オランダのWillicroftが大豆を発酵させた植物性バターを発売
植物性の代替チーズで知られるオランダのスタートアップ企業Willicroftが、豆を発酵させた新しいヴィーガンバター「The O...
代替乳製品 / 代替卵
Stockeld Dreameryの植物性クリームチーズが、ニューヨークの老舗ベーグル店Ess-a-Bagelに登場
スウェーデン発の代替乳製品メーカーStockeld Dreameryが、ニューヨークの老舗ベーグル店Ess-a-Bagelとの提...