微生物発酵
独MicroHarvestがパイロットプラントを開設、2024年初頭の市場投入を予定
バイオマス発酵によりタンパク質原料を生産するドイツのMicroHarvestが、ポルトガルの首都リスボンに構えた拠点に併設する、...
- 2023年 11月
植物性食品
イスラエルのRedefine Meat、英国のネットスーパーOcadoを通じて小売業に参入
高品質の動物肉にも匹敵するとしてミシュランの星付きシェフからも支持を受けるイスラエルの植物性代替肉企業Redefine Meat...
コラム / レポート
米・タフツ大学が細胞農業の副専攻プログラムを新設、同分野では世界初
米国・マサチューセッツ州メドフォードに位置するタフツ大学がこの秋、細胞農業の副専攻プログラムを新設したことを発表しました。同分野...
微生物発酵
米Yali Bioがフードテックイベントで精密発酵による代替脂肪を披露
米・カリフォルニアに拠点を置くYali Bioが、サンフランシスコで開催された「MISTA Growth Hack」イベントにて...
微生物発酵
空気からタンパク質を得るSolar Foods、来年の新工場設立に向けシリーズBラウンドで約13億円を調達
フィンランドのスタートアップ企業Solar Foodsが、応募超過となったシリーズBラウンドで800万ユーロ（約13億1,000...
培養肉 / 培養魚
オランダのMeatableが新たなパイロットプラントを開設、世界各国で工場建設ラッシュ
オランダの培養肉メーカーMeatableが、同国のLeiden Bio Science Park内に、3,300平方メートルの新...
微生物発酵
シンガポールのTurtleTree、精密発酵ラクトフェリンのGRAS自己認証を取得
シンガポールのスタートアップ企業TurtleTreeが、米国で精密発酵ラクトフェリンのGRAS（Generally Recogn...
植物性食品
米Beyond Meat、第3四半期の売上高26.2％減で通期見通しの修正と追加レイオフを実施
植物性代替肉大手の米Beyond Meatが、2023年第3四半期の売上高が26.2％減の7,530万ドル（約112億円）に落ち...
コラム / レポート
ドイツが来年度の連邦予算で、代替プロテインの推進に記録的な約62億円を計上
ドイツ連邦議会の予算委員会が2024年の連邦予算において、代替プロテインの促進に3,800万ユーロ（約61億9,000万円）の支...
コラム / レポート
世界初の代替シーフード協会「Future Ocean Foods」が始動、水産業界にもたらす変革に期待
米国、英国、イスラエル、シンガポールなど14カ国・36社からなるメンバーで構成される、世界初の代替シーフードの業界団体「Futu...