
精密発酵を手掛けるOnego Bioが、アニマルフリー卵白タンパク質のFDA GRAS申請を実施
フィンランドと米国に拠点を置く精密発酵企業のOnego Bioが、卵白タンパク質オボアルブミンについて、米国食品医薬品局(以下、...
フィンランドと米国に拠点を置く精密発酵企業のOnego Bioが、卵白タンパク質オボアルブミンについて、米国食品医薬品局(以下、...
オーストラリア・モナシュ大学の研究チームが、乳製品のヨーグルトに匹敵する味と食感を持ちながら、一般的な植物性ヨーグルトに比べて栄...
スウェーデンのオーツミルク大手Oatlyが、事業を合理化し黒字化を目指す「アセットライト戦略」の一環として、シンガポールで運営し...
使用済みのビール酵母から機能性成分を抽出するスイスのYeastupが、シリーズAラウンドで890万スイス・フラン(約15億6,0...
英国の控訴院(The Court of Appeal)が、植物由来の製品のラベル表示に「ミルク」の表現を使ってはならないとの判決...
「笑う牛」の印象的なパッケージで知られる乳製品大手のベル・グループ(Bel Group)が、フランスの農業・食品産業をリードする...
イスラエル企業のImagindairyが、精密発酵を利用した乳清(ホエイ)タンパク質について、イスラエル保健省(IMOH)からの...
植物由来の代替チーズを専門とする韓国発のフードテック企業Armored Freshが、新製品のパルメザンチーズパウダーを発売しま...
スウェーデンの代替ミルクブランドSproudが、砂糖や甘味料無添加の新製品「Barista ZERO」を発売しました。 環境影響...
精密発酵乳タンパク質を生産するフランスのBon Vivantが、欧州では初の査読付きライフサイクルアセスメント(LCA)を実施、...