藻類と可視光線を組み合わせて、培養肉用のバイオインクを開発 —韓国の研究チームが発表
大気中のCO₂を吸収し、CO₂排出量を大幅に削減する可能性を秘めた藻類。柔らかく粘り気のある食感から、欧米人からは敬遠されがちで...
オランダのUpstream Foodsがサーモンの培養脂肪を開発、植物性シーフードの風味改善へ
オランダのUpstream Foodsが、サーモンの細胞から培養した脂肪を開発しました。現状では植物性シーフードの選択肢が限られ...
米BioCraft Pet Nutrition、培養ペットフードの商用化に向け再出発
ペットフード市場に向けて培養肉を開発する初のバイオテクノロジー企業、Because Animalsが、BioCraft Pet ...
英BSF Enterpriseが、今年2度目となる培養豚ヒレ肉の製造に成功
英国に拠点を置くバイオテクノロジー企業、3D Bio-Tissuesの親会社であるBSF Enterpriseが、2枚の培養豚ヒ...
イスラエルのSteakholder Foodsが、3Dバイオプリンティングの新たなビジネスモデルを発表
イスラエルのSteakholder Foods（旧称：MeaTech 3D）が、3Dバイオプリンティングの新たなビジネスモデルを...
豪Magic Valleyが血清を使わない新製法の培養ポークを発表
昨年培養ラム肉を発売したオーストラリアのスタートアップMagic Valleyが、新たに培養ポークを発表。生きている豚から人道的...
Meatableの培養肉ソーセージ、シンガポールの試食会「Milestone」で初披露
オランダに拠点を置くフードテックのパイオニア企業Meatableが、シンガポールで自社製培養肉の試食会を初開催。Singapor...
イスラエルのEver After Foods、培養肉生産をスケールアップする大規模プラットフォームを発表
イスラエルのEver After Foods（旧称：Plurinuva）が、特許取得済みのバイオリアクターによる培養肉生産プラッ...
イスラエルのBeliever Meats、米穀物メジャーADMと提携
イスラエルの培養肉メーカーBeliever Meats（旧称：Future Meat Technologies）と、世界的な穀物...