【シリーズ 未来の食】 第3回 代替プロテイン業界の歩み、誕生から現在に至るまで
【シリーズ 未来の食】 最終更新日:2024.10.01 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある?第...
【シリーズ 未来の食】 最終更新日:2024.10.01 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある?第...
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【はじめに】 最終更新日:2024.10.01 1960年代、第二次世界大戦後の人口増加に食料生産が追い付かなくなることが危惧さ...
英国食品基準庁(FSA)が今月20日に開催された理事会で、香料、飼料添加物、新規食品(培養肉など過去に消費された歴史のない食品)...
アマゾン創業者のジェフ・ベゾスが100億ドル(約1兆5,200億円)の資金を拠出し、2020年に設立したベゾス・アース・ファンド...
定額制動画配信サービスのDisney+(ディズニープラス)が、培養肉を題材にしたオリジナルの新作スリラードラマ『支配種』(英題:...
フランス政府が先月26日、植物性代替肉の表示に使用できる用語を制限する政令を発表しました。 EUの判断を待たず法制定を断行 この...
英国研究・イノベーション機構(UKRI)が、発酵ベースの食品に特化した新たな研究センター「Microbial Food Hub」...
一般への普及には今しばらく時間がかかるとみられるものの、一部の国では販売認可が下りるなどの動きもある培養肉。もし全世界が培養肉の...
シンガポール・イスラム評議会(以下、MUIS)が、培養肉は一般的にハラールであり、基準を遵守している限り同国のイスラム教徒はこれ...