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クリーンミート(clean meat)

クリーンミート(clean meat)とは:

2016年にThe Good Food Institute(GFI)が行った消費者アンケートで、「cultured meat(培養肉)」に代わって選ばれた名称。

農薬や大腸菌などの汚染がないことに加えて、クリーンエネルギーと同じく環境負荷が少ないという意味もあり、Paul Shapiroの同名の著作により広まったが、定着には至らなかった。

GFIでは、2022年に再度行った消費者アンケートの結果などを受けて、生産過程をより正確に表した「cultivated meat(培養肉)」の名称に統一している。

関連用語:
GFI(The Good Food Institute) ➡︎
試験管ミート ➡︎
代替肉 ➡︎
培養肉 ➡︎