メチル栄養細菌 / メチロトローフ（methylotroph）
メチル栄養細菌 / メチロトローフ（methylotroph）とは：
メタンやメタノールをエネルギー源・栄養源として利用することができる、特殊な細菌の総称。
ガス発酵技術を開発する米Calystaは、空気中の酸素と窒素にメタンを加えたガスをバイオリアクターに入れ、メチル栄養細菌の一種であるMethylococcus capsulatusを発酵・増殖させて代替プロテイン原料を生産。
イスラエルのRemilkや米The EVERY Companyは、Komagataella phaffii（別名、ピキア酵母とも）を精密発酵に利用している。
関連用語：
ガス発酵 ➡︎
水素細菌 / 水素酸化細菌 ➡︎
精密発酵 ➡︎
単細胞タンパク質 / 微生物タンパク質（SCP） ➡︎