PDCAAS（protein digestibility corrected amino acid score：タンパク質消化性補正アミノ酸スコア）
PDCAAS（protein digestibility corrected amino acid score：タンパク質消化性補正アミノ酸スコア）とは：
WHO（世界保健機関）が定めるタンパク質の評価基準。0.0〜1.0のスコアで表し、1.0が最も高い。
PDCAAS = 1.0の完全タンパク質は9種類の必須アミノ酸をすべて含んでおり、主に動物性タンパク質から得られる。
関連用語：
完全タンパク質 ➡︎