単細胞タンパク質 / 微生物タンパク質（single cell protein / SCP）

単細胞タンパク質 / 微生物タンパク質（single cell protein / SCP）とは：

細菌、真菌、酵母、藻類など、微生物の体内に含まれるタンパク質。

代替プロテイン分野では、バイオマス発酵により真菌からマイコプロテインを得る手法、微細藻類を増殖させる手法、ガス発酵により空気から食料を得る手法が実用化されている。

関連用語：
ガス発酵 ➡︎
水素細菌 / 水素酸化細菌 ➡︎
バイオマス発酵 ➡︎
微細藻類 ➡︎
マイコプロテイン ➡︎
メチル栄養細菌 / メチロトローフ ➡︎