微生物発酵
ジェフ・ベゾスが支援する英豪の共同プロジェクトがスタート、AIの活用で食品廃棄物を微生物タンパク質に変換
オーストラリアの国立研究機関CSIROと英国のリーズ大学が、食品廃棄物を活用して持続可能なタンパク質を生産するAIツールの開発プ...
- オーストラリア
微生物発酵
精密発酵ラクトフェリンを手掛けるAll Gが約10.4億円を調達、大手原料サプライヤーとの合弁契約も確保し規模拡大へ
精密発酵技術で乳タンパク質を生産するオーストラリアのAll Gが、シリーズBラウンドに先立って転換社債（convertible ...
代替素材
オーストラリアのUluuが約16億円を調達、海藻を用いて化石燃料によらないプラスチックを生産
海藻を用いてプラスチックに代わる生分解性素材を生産するオーストラリアの企業Uluuが、シリーズAラウンドで1,600万豪ドル（約...
培養肉 / 培養魚
培養肉を家庭のキッチンに、オーストラリアのVowが培養ウズラ肉のオンライン販売を開始
オーストラリアで唯一培養肉の販売認可を受けているVowが展開する「Forged」ブランドの下、国内向けに初の家庭用製品が発売され...
微生物発酵
Nourish Ingredientsが米国で精密発酵脂肪の販売認可を取得、パートナー企業と組んで製品化へ
オーストラリアのNourish Ingredientsが、精密発酵により作られる独自の代替脂肪について、米国で食品用の香料として...
培養肉 / 培養魚
NovellaとMetaphor Foodsが提携を実施、植物細胞を培養した天然保存料の商品化へ
イスラエルのバイオテクノロジー企業Novella Innovative Technology（以下、Novella）が、機能性素...
培養肉 / 培養魚
細胞農業の業界団体APAC-SCAとCAAが提携、アジア太平洋地域における規制上の課題に取り組む
細胞農業の業界団体、APAC Society for Cellular Agriculture（APAC-SCA）とCellul...
微生物発酵
精密発酵でヒトラクトフェリンを生産する豪Eclipse Ingredientsが、約6.8億円を調達しステルスから脱却
オーストラリア・ブリスベンのスタートアップ企業Eclipse Ingredientsが、700万豪ドル（約6億7,700万円）の...
培養肉 / 培養魚
Vowがオーストラリア・ニュージーランドの規制当局から培養ウズラの販売認可を取得、レストランでの提供が間近に迫る
オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関（以下、FSANZ）が、シドニーを拠点とするVowの培養ウズラ肉販売に対して、正式な...
培養肉 / 培養魚
オーストラリアの議会でMagic Valleyが培養肉試食イベントを開催、大臣が未来の食を体験
オーストラリアの培養肉企業Magic Valleyが、シドニーの中心業務地区に位置するニューサウスウェールズ州議事堂で試食イベン...