微生物発酵
米Meati Foodsが約155億円を調達、代替プロテイン業界で2022年以来最大の投資に
米国・コロラド州に拠点を置くMeati Foodsが、シリーズC1ラウンドで1億ドル（約155億円）の巨額調達を完了させました。...
- バイオマス発酵
微生物発酵
マイコプロテインを手掛けるカナダのMaia Farms、プレシードラウンドで約3.5億円を調達
カナダ・バンクーバーを拠点とするMaia Farmsが、プレシードラウンドで230万ドル（約3億5,200万円）の調達を行ったと...
微生物発酵
独MicroHarvest、VEGDOGとのコラボで微生物タンパク質を配合したドッグフードを発表
ドイツのフードテック企業MicroHarvestが、植物性ペットフードのメーカーVEGDOGとの提携により、バイオマス発酵タンパ...
微生物発酵
Mush Foodsが精肉店Pat LaFriedaとの提携で、菌糸体をブレンドしたバーガーパティを米国全土へ展開
菌糸体ミートのスタートアップ企業Mush Foodsが、米国の精肉店Pat LaFrieda Meat Purveyorsと提携...
代替乳製品 / 代替卵
ビール酵母を再利用したタンパク質原料を開発する独ProteinDistillery、新工場の稼働に向けNETZSCHと提携
ドイツのフードテック企業ProteinDistilleryが、機械メーカーNETZSCH Groupとの提携により、卵白と同様の...
微生物発酵
米AQUA Cultured FoodsがGinkgo Bioworksと提携、シカゴのレストランで代替シーフードの展開を目指す
米国・シカゴのAQUA Cultured Foodsとボストンを拠点とする合成生物学企業Ginkgo Bioworksが、費用対...
微生物発酵
オランダのThe Protein Breweryが、シンガポールで菌糸体タンパク質の認可を取得
バイオマス発酵を手掛けるオランダのThe Protein Breweryが、主力製品である菌糸体原料「Fermotein」につい...
微生物発酵
オーストリアのRevo Foods、サーモンに続き3Dプリントした世界初のヴィーガンタコを発売
3Dプリンターで製造した代替サーモン「THE FILET」を半年前にスーパーマーケットに投入したオーストリアのRevo Food...
微生物発酵
独KyndaがThe Raging Pig Companyとの提携により、アップサイクル原料を用いた菌糸体ミートバーガーを発表
ドイツのB2B企業Kyndaが、代替肉およびハイブリッド肉製品向けの新しい菌糸体原料を欧州市場に投入しました。 「Kynda M...
コラム / レポート
英国政府が発酵生産ハブの新設に約22.8億円を拠出、積極的な代替プロテイン投資を継続
英国研究・イノベーション機構（UKRI）が、発酵ベースの食品に特化した新たな研究センター「Microbial Food Hub」...