植物性食品
イスラエルのRedefine Meat、英国のネットスーパーOcadoを通じて小売業に参入
高品質の動物肉にも匹敵するとしてミシュランの星付きシェフからも支持を受けるイスラエルの植物性代替肉企業Redefine Meat...
- イスラエル
培養肉 / 培養魚
イスラエルのWanda Fishがシードラウンドで約10億円を調達、2026年の製品発売を目指す
ホールカットの培養クロマグロを生産するイスラエルのWanda Fishが、生産のスケールアップに向け、シードラウンドで700万ド...
微生物発酵
イスラエル発、Chunk FoodsのホールカットステーキサンドがNYのファストフード店にデビュー
イスラエルのスタートアップ企業Chunk Foodsの植物性ホールカットステーキ肉が、俳優のレオナルド・ディカプリオも支援する代...
コラム / レポート
英国がイスラエルとの二国間協定締結に意欲、培養肉の認可を加速させる可能性
英国がイスラエルとの二国間協定締結により、培養肉の認可を加速させる計画であることが明らかになりました。デイリー・テレグラフ紙のオ...
培養肉 / 培養魚
イスラエルのProFuse Technology、48時間で培養肉の成長を可能にする技術開発を発表
イスラエルのバイオテクノロジー企業ProFuse Technologyが、培養肉生産の新時代を画する技術的ブレークスルーを発表し...
植物性食品
イスラエルの分子農業スタートアップBioBetter、タバコを用いて成長因子を生産するパイロットプラントを開設
イスラエル発のスタートアップBioBetterが、培養肉向けに食品グレードの成長因子の生産を加速させるため、新たなパイロットプラ...
培養肉 / 培養魚
イスラエルのSuperMeatが、培養チキンのコーシャ認証を取得
イスラエルの培養肉企業SuperMeatが、世界初となる培養チキンのコーシャ認証を取得したと発表しました。 世界最大の認証団体に...
植物性食品
イスラエルのSavorEatが、3Dプリントした植物性パティを米デンバー大学で提供開始
イスラエルのフードテック企業SavorEatが、植物由来の原料を使用したパティを3D印刷するロボットを米・デンバー大学構内に設置...
代替乳製品 / 代替卵
イスラエルのImagindairyが米国でGRAS自己認証を取得、乳タンパク質で3社目
イスラエルの精密発酵企業Imagindairyが、乳清タンパク質のGRAS自己認証（self-affirmed GRAS）を取得...
培養肉 / 培養魚
イスラエルのAleph Farms、スイスに続き英国で培養牛肉の認可申請を提出
イスラエル企業のAleph Farmsが、欧州で初となるスイスへの培養肉の認可申請を完了してからわずか数日後に、英国食品基準庁（...