植物性食品
イスラエルのSteakholder Foods、アラブ首長国連邦（UAE）で3Dプリント食品の認可取得に期待
イスラエルに本社を置くSteakholder Foodsが、植物由来の原料と3Dプリンターを用いて製造した白身魚とステーキ肉に関...
- イスラエル
植物性食品
イスラエルのSteakholder Foodsが、3Dプリントにより製造した植物性ウナギを発表
イスラエルのフードテック企業Steakholder Foodsが、植物由来原料を3Dプリントすることにより製造した代替ウナギを発...
培養肉 / 培養魚
イスラエルのEFISHient Proteinが、培養ティラピアのプロトタイプ開発に成功
イスラエルのB2Bフードテック企業EFISHient Proteinが、培養ティラピアの切り身の試作品を発表。持続可能な白身魚の...
培養肉 / 培養魚
ProFuse TechnologyとGelatexが、筋組織の成長を大幅に速める技術開発を発表
筋組織成長の最先端技術を有するイスラエルのProFuse Technology（以下、ProFuse）と、材料技術の開発を手掛け...
植物性食品
イスラエルのRedefine Meat、英国のネットスーパーOcadoを通じて小売業に参入
高品質の動物肉にも匹敵するとしてミシュランの星付きシェフからも支持を受けるイスラエルの植物性代替肉企業Redefine Meat...
培養肉 / 培養魚
イスラエルのWanda Fishがシードラウンドで約10億円を調達、2026年の製品発売を目指す
ホールカットの培養クロマグロを生産するイスラエルのWanda Fishが、生産のスケールアップに向け、シードラウンドで700万ド...
微生物発酵
イスラエル発、Chunk FoodsのホールカットステーキサンドがNYのファストフード店にデビュー
イスラエルのスタートアップ企業Chunk Foodsの植物性ホールカットステーキ肉が、俳優のレオナルド・ディカプリオも支援する代...
コラム / レポート
英国がイスラエルとの二国間協定締結に意欲、培養肉の認可を加速させる可能性
英国がイスラエルとの二国間協定締結により、培養肉の認可を加速させる計画であることが明らかになりました。デイリー・テレグラフ紙のオ...
培養肉 / 培養魚
イスラエルのProFuse Technology、48時間で培養肉の成長を可能にする技術開発を発表
イスラエルのバイオテクノロジー企業ProFuse Technologyが、培養肉生産の新時代を画する技術的ブレークスルーを発表し...
植物性食品
イスラエルの分子農業スタートアップBioBetter、タバコを用いて成長因子を生産するパイロットプラントを開設
イスラエル発のスタートアップBioBetterが、培養肉向けに食品グレードの成長因子の生産を加速させるため、新たなパイロットプラ...