米バイオベンチャーのShiru、AIプラットフォームの活用で代替脂肪の商品化...

AIを活用して新規成分の探索を行う米Shiruが、特許取得済みの独自システムを用いて開発した、初の食品原料の商品化を発表しました...

2023.07.02