微生物発酵
カナダのCULT Food Scienceが「Noochies!」ブランドでアニマルフリーの猫用スナックを発売
カナダのCULT Food Scienceが、保有するサブブランドの「Noochies!」から、栄養酵母を用いたアニマルフリーの...
- 伝統発酵
微生物発酵
イスラエル発、Chunk FoodsのホールカットステーキサンドがNYのファストフード店にデビュー
イスラエルのスタートアップ企業Chunk Foodsの植物性ホールカットステーキ肉が、俳優のレオナルド・ディカプリオも支援する代...
代替乳製品 / 代替卵
米Puretureが従来の乳タンパク質より低コストをうたう植物性カゼインを開発
米・ニューヨークを拠点とするバイオテクノロジー企業のPureture（旧称：Armored Fresh Technologies...
代替乳製品 / 代替卵
Stockeld Dreameryの植物性クリームチーズが、ニューヨークの老舗ベーグル店Ess-a-Bagelに登場
スウェーデン発の代替乳製品メーカーStockeld Dreameryが、ニューヨークの老舗ベーグル店Ess-a-Bagelとの提...
植物性食品
英WNWN Food Labsが、カカオも牛乳も不使用のミルクチョコレートを開発
カカオフリーのチョコレートを開発する英WNWN Food Labs（以下、WNWN）が、初のヴィーガン「ミルク」チョコレート製品...