コラム / レポート
食品を中心にした初の国連気候サミットCOP28が12月に開催、代替プロテインなど持続可能な食も議題に
今年11月30日〜12月12日にアラブ首長国連邦（UAE）で開かれる国連気候変動枠組条約第28回締約国会議（COP28）において...
- 2023年 9月
培養肉 / 培養魚
英・ノッティンガム大学の研究から生まれたPluriCells、培養肉セクター向けにウシやブタの細胞株を発売
英国のバイオテクノロジー企業PluriCellsが先月、培養肉セクター向けにウシ、ブタ、ヒツジの胚性幹細胞（ES細胞）株の販売を...
微生物発酵
スペインのLibre Foodsが菌糸体ベースのホールカット鶏胸肉を発表、2024年初頭の発売を予定
今年2月にマッシュルームを用いた植物性ベーコンをスペイン市場に導入したLibre Foodsが、EU初の菌糸体を使用したホールカ...
コラム / レポート
ドイツ連邦議会、植物性ミルクの税率を引き下げる税法改正案の審議へ
ドイツのTim Klüssendorf議員（社会民主党、以下SPD）とBruno Hönel議員（緑の党）が先月、消費者ニーズの...
培養肉 / 培養魚
イスラエルのSuperMeatが、培養チキンのコーシャ認証を取得
イスラエルの培養肉企業SuperMeatが、世界初となる培養チキンのコーシャ認証を取得したと発表しました。 世界最大の認証団体に...
微生物発酵
微細藻類を手掛けるオランダのPhycomが、成長加速を見据え約14億円を調達
微細藻類をベースにタンパク質原料を製造するオランダのPhycomが、Corbion、Phase2.earth、Invest-NL...
植物性食品
中国企業のAnhui Shunxin Shengyuan Biological Food、北米市場で植物性プロテインを発売
中国・安徽省を拠点とする米タンパク質メーカーAnhui Shunxin Shengyuan Biological Food（安徽...
培養肉 / 培養魚
オランダのパイオニア企業Mosa Meat、培養肉企業として初のB Corp認証を取得
オランダで培養肉開発を牽引してきたMosa Meatが、培養肉企業で世界初となるB Corp（B Corporation）認証を...
培養肉 / 培養魚
英Qkine、約22億円で新設された細胞農業製造ハブ「CARMA」と提携
培養肉生産に用いるアニマルフリーの成長因子などを開発する英国のQkineが、同国に今年新設された細胞農業製造ハブ「CARMA」と...
代替乳製品 / 代替卵
フィンランドのSolar Foodsが、CO₂と電気から乳タンパク質を生成する新たな試みを発表
フィンランドのSolar Foodsが、CO₂と電気から乳タンパク質を生成する新たな試みとなる「HYDROCOW」プロジェクトを...