シリーズ 未来の食
【シリーズ 未来の食】 第8回 微生物発酵 〜菌のはたらきを活用する生産手法を深掘り〜
【シリーズ 未来の食】 最終更新日：2024.10.01 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある？第...
- 2024年 4月
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【シリーズ 未来の食】 第7回 培養肉の認可に必要なプロセスは？各国で異なる法規制と申請の流れ
【シリーズ 未来の食】 最終更新日：2024.10.01 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある？第...
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【シリーズ 未来の食】 第6回 培養肉の製品化に向けて、クリアしなければならない課題は？
【シリーズ 未来の食】 最終更新日：2024.10.01 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある？第...
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【シリーズ 未来の食】 第5回 細胞培養 〜エシカル＆サステナブルな肉を生み出す新技術〜
【シリーズ 未来の食】 最終更新日：2024.10.01 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある？第...
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【シリーズ 未来の食】 第4回 植物性食品 〜日本の家庭でも身近な健康食〜
【シリーズ 未来の食】 最終更新日：2024.10.01 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある？第...
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【シリーズ 未来の食】 第3回 代替プロテイン業界の歩み、誕生から現在に至るまで
【シリーズ 未来の食】 最終更新日：2024.10.01 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある？第...
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【シリーズ 未来の食】 第2回 代替プロテインはなぜ必要？社会に与えるインパクトを解説
【シリーズ 未来の食】 最終更新日：2024.10.01 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある？第...
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【シリーズ 未来の食】 第1回 世界で広がりを見せる代替プロテイン、どんな技術や製品がある？
【はじめに】 最終更新日：2024.10.01 1960年代、第二次世界大戦後の人口増加に食料生産が追い付かなくなることが危惧さ...
培養肉 / 培養魚
オランダのパイオニア企業Mosa Meatが約66億円の資金調達を実施、シンガポールでの市場化を加速
オランダの培養肉企業Mosa Meatが、応募超過となった新たな資金調達ラウンドで4,000万ユーロ（約66億円）の調達を行った...
代替乳製品 / 代替卵
米Nobell FoodsがAlpine Bioに社名変更、10件目の米国特許も取得
分子農業によりアニマルフリー乳製品を開発する米国企業Nobell Foodsが、「Alpine Bio」への社名変更と、新たな米...