EV業界から学べる代替プロテイン成長のヒント —BCGレポート
ボストン・コンサルティング・グループ（BCG）、The Good Food Institute（GFI）、Synthesis C...
培養肉の受容性は、民主党支持層でより高い傾向 —米Morning Consult調査
今年11月に選挙戦を控える米国で、Morning Consultが人々の政治志向に関連付けた培養肉に対する意識調査を実施。その結...
植物性食品への「肉を想起させる表現」の使用、イタリア人の7割近くが支持 —YouGov調査
英国の調査会社YouGovが、GFI Europeからの委託により、イタリアにおける植物性食品のラベル表示に関する調査を実施。 ...
ベゾス・アース・ファンドが英ICLに代替プロテインセンターを開設、米国に続き2カ所目
アマゾン創業者のジェフ・ベゾスが100億ドル（約1兆6,100億円）の資金を拠出して2020年に設立したベゾス・アース・ファンド...
代替肉を動物肉の隣に陳列することで、売り上げが7％増加 —Lidl Netherlands調査
ドイツの小売り大手Lidl（リドル）のオランダ法人（Lidl Netherlands）が、ワーゲニンゲン大学および世界資源研究所...
シトラスファイバーは、植物性代替肉に使われるメチルセルロースの理想的な代替品 —マレーシアの研究チームが発表
マレーシア・プトラ大学からの資金提供により、植物性代替肉のつなぎ（結着剤）として各種植物由来成分の活用を検討した研究が行われまし...
カンヌ国際映画祭で牛肉の提供が禁止に、CO₂排出削減に向けた施策
世界最大級の映画祭であるカンヌ国際映画祭で、パーティーで提供されるメニューへの牛肉の使用が禁止されました。 EU全体の流れに反し...
【2024年版】植物性食品業界の現状まとめ —GFIレポート
米国の非営利シンクタンクThe Good Food Institute（以下、GFI）が、代替プロテイン業界の現状をまとめた20...
【2024年版】培養肉・シーフード業界の現状まとめ —GFIレポート
米国の非営利シンクタンクThe Good Food Institute（以下、GFI）が、代替プロテイン業界の現状をまとめた20...
【2024年版】微生物発酵業界の現状まとめ —GFIレポート
米国の非営利シンクタンクThe Good Food Institute（以下、GFI）が、代替プロテイン業界の現状をまとめた20...