細胞農業（cellular agriculture）とは：
特定の細胞を人工的に培養して、食料などの資源を生み出す手法。培養肉や培養シーフードを指すが、広義には微生物をベースにした精密発酵も含まれる。
2004年、米国のJason Mathenyが細胞農業の発展を目的とした世界発の非営利研究機関「New Harvest」を設立。
関連用語：
CAS（米国細胞農業協会） ➡︎
New Harvest ➡︎
細胞水産業 ➡︎
細胞性食品 ➡︎
細胞農業研究機構（JACA） ➡︎
精密発酵 ➡︎
日本細胞農業協会（CAIC） ➡︎
培養シーフード ➡︎
培養肉 ➡︎
フードテック ➡︎
分子農業 ➡︎
