EFSA（European Food Safety Authority：欧州食品安全機関）
EFSA（European Food Safety Authority：欧州食品安全機関）とは：
欧州連合（EU）における「Novel Food（新規食品）」の認可プロセスにおいて、安全性リスク評価を担当する機関。
申請企業から提出された栄養素、毒性、吸収・代謝など、各種分析結果や研究データの包括的なレビューを行う。
参考：【シリーズ 未来の食】 第7回 培養肉の認可に必要なプロセスは？各国で異なる法規制と申請の流れ
関連用語：
Novel Food（新規食品）規制 ➡︎