植物性食品
カナダ政府、ホールカット植物性代替肉・シーフードの大規模生産プロジェクトに約5.7億円を投入
カナダ政府のイノベーションクラスターProtein Industries Canadaが、国内における植物性代替肉・シーフードの...
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微生物発酵
酵母由来の代替油脂を開発するSun Bear Biofuture、設備投資を抑えたパイロットプラントで初回生産を完了
英国の精密発酵スタートアップSun Bear Biofutureが、業界標準の10％未満のコストで構築した環境で、ココアバター代...
代替乳製品 / 代替卵
Formoが米国で精密発酵カゼインの販売認可を取得、子会社設立で本格的な商業化へ
ドイツのスタートアップ企業Formoが、精密発酵カゼインタンパク質について米国でGRAS（一般に安全と認められる）自己認証を取得...
代替素材
ファッション業界のグリーン化を目指すベゾス・アース・ファンド、コットンやシルクの代替技術に約54.2億円を投資
Amazon創業者の名を冠した100億ドル（約1兆5,900億円）規模の気候変動対策基金、ベゾス・アース・ファンド（Bezos ...
微生物発酵
インドの精密発酵企業StrainX Bioworksが、20億円超を調達してステルスモードから脱却
インドの合成生物学企業StrainX Bioworksが、1,300万ドル（約20億7,000万円）の資金調達に成功し、ステルス...
微生物発酵
C16 Biosciencesが開発した酵母由来のパーム油代替品、Tower 28 Beautyのヴィーガンコスメに採用
カリフォルニア発のブランドTower 28 Beautyが、C16 Biosciencesが開発した酵母由来のパーム油代替品「P...
代替素材
ボッテガ・ヴェネタが菌糸体素材「Ephea」をコレクションに採用し、スモールグッズの展開をスタート
イタリアを代表するラグジュアリーブランドのボッテガ・ヴェネタが、2026-27年秋冬メンズコレクションに菌糸体由来の素材「Eph...
培養肉 / 培養魚
ドイツの培養肉企業MyriaMeat、ノロジカに由来する多能性幹細胞株の樹立に成功
ドイツ・ミュンヘンに拠点を置く培養肉スタートアップMyriaMeatが、ノロジカに由来する多能性幹細胞株の樹立に成功し、培養肉製...
微生物発酵
植物性シーフードを手掛けるOshiが、売上高4倍増を受けて約4.8億円の資金調達に成功
ホールカットの植物性シーフードを手掛けるOshiが、ラテンアメリカ最大手のシーフードメーカーから300万ドル（約4億7,800億...
代替乳製品 / 代替卵
Fenton Food and Beverageがミシガン州の助成金を獲得、約90億円を投じて植物性ミルクの製造拠点設置へ
カナダの飲料メーカーYa YA Foodsのオーナーが設立した新会社Fenton Food and Beverageが、5,62...