培養肉 / 培養魚
培養肉の研究機関New Harvest、オープンソースのバイオリアクターの設計を公開
培養肉の研究を行う米国の非営利団体New Harvestが、オープンソースのモジュール式灌流型バイオリアクターの設計を公開しまし...
- 米国
代替素材
米GOZEN、プラスチックフリーのバイオマテリアル大規模生産に向け約5億円を調達
バイオマテリアル（生体材料）を開発する米国のスタートアップ企業GOZENが、微生物のはたらきによって作られる新素材の生産を拡大す...
微生物発酵
Cauldron FermとBoston Bioprocessが提携、微生物発酵を手掛ける企業の生産スケールアップを支援
オーストラリアの精密発酵企業Cauldron Fermと、米Boston Bioprocessが提携を発表しました。微生物発酵を...
培養肉 / 培養魚
米Triplebarが細胞株のスクリーニングを行う技術プラットフォームの拡大に向け、約30億円を調達
米・カリフォルニア州に拠点を置くバイオテクノロジー分野のスタートアップ企業Triplebarが、バイオマニュファクチャリングを最...
植物性食品
米Plantible FoodsとICL、ウキクサを用いたメチルセルロースに代わるクリーンラベル原料を発表
米国の原料会社Plantible Foodsと、機能性原料の大手メーカーICL Food Specialties（以下、ICL）...
微生物発酵
米MycoTechnologyがB2Bの発酵サービス事業を開始、企業のスケールアップを支援
菌糸体を用いた発酵によりタンパク質原料を生産する米MycoTechnologyが、製品開発や生産を検討している他企業に対して発酵...
代替乳製品 / 代替卵
卵白プロテインを開発する米The EVERY Company、コロンビアのGrupo Nutresaと提携
精密発酵技術を用いて卵白プロテインを開発する米The EVERY Company（以下、EVERY）が、コロンビア最大の食品加工...
植物性食品
米Atomo Coffeeが世界初の「豆を使わないエスプレッソ」を発売
米・シアトルに拠点を置くAtomo Coffeeが、世界初となる豆を使わないエスプレッソを、ニューヨークのGumption Co...
微生物発酵
イスラエル発、Chunk FoodsのホールカットステーキサンドがNYのファストフード店にデビュー
イスラエルのスタートアップ企業Chunk Foodsの植物性ホールカットステーキ肉が、俳優のレオナルド・ディカプリオも支援する代...
培養肉 / 培養魚
培養シーフードを手掛ける米BlueNaluが、シリーズBラウンドで50億円超を調達
米国の培養シーフードメーカーBlueNaluが、シリーズBラウンドで3,350万ドル（約50億2,000万円）の資金調達を行った...