培養肉 / 培養魚
ドイツの食品機器大手GEA Group、米国で代替プロテインの生産能力強化に向けた新施設を着工
食品・飲料メーカーを中心とする各業界向けに加工機器を製造・販売する多国籍企業のGEA Groupが、米国・ウィスコンシン州に新た...
- 米国
代替乳製品 / 代替卵
New CultureがCJ CheilJedangと提携、アニマルフリーカゼインの生産コスト低下を図る
アニマルフリーのチーズを開発する米New Cultureが、以前から出資を受けていた韓国の食品大手CJ CheilJedang（...
培養肉 / 培養魚
世界初、GOOD MeatがシンガポールのHuber’s Butcheryで培養肉の小売り販売を開始
米Eat Justの子会社で培養肉開発を行うGOOD Meatが、シンガポールの高級食肉専門店Huber’s But...
微生物発酵
米Meati Foodsが約155億円を調達、代替プロテイン業界で2022年以来最大の投資に
米国・コロラド州に拠点を置くMeati Foodsが、シリーズC1ラウンドで1億ドル（約155億円）の巨額調達を完了させました。...
コラム / レポート
米・フロリダ州で培養肉禁止法が成立も、既存の食肉業界から上がる非難の声
米国・フロリダ州知事のRon DeSantisが、州内での培養肉の生産・販売を禁止する法律「Senate Bill 1084」に...
植物性食品
ビーンレスコーヒーを開発する米Atomo Coffeeが、大型ロースタリーをオープン
米国・シアトルを拠点とするAtomo Coffeeが、アップサイクルしたナツメヤシの種などからビーンレスコーヒーを生産する大型の...
微生物発酵
Mush Foodsが精肉店Pat LaFriedaとの提携で、菌糸体をブレンドしたバーガーパティを米国全土へ展開
菌糸体ミートのスタートアップ企業Mush Foodsが、米国の精肉店Pat LaFrieda Meat Purveyorsと提携...
代替乳製品 / 代替卵
米Nobell FoodsがAlpine Bioに社名変更、10件目の米国特許も取得
分子農業によりアニマルフリー乳製品を開発する米国企業Nobell Foodsが、「Alpine Bio」への社名変更と、新たな米...
微生物発酵
米Perfect Day、製造パートナーとの契約違反による損害賠償請求で200億円超の訴訟に直面
米国・カリフォルニアの精密発酵企業Perfect Dayに対し、イタリアの委託製造業者であるOlonが、未払い請求額1億1,20...
代替乳製品 / 代替卵
米The Live Green Co、精密発酵によるヒト乳脂肪とポストバイオティクス成分の開発を発表
米国の精密発酵企業The Live Green Coが、「GreenTAGs」（OPOと通称されるヒト乳脂肪の代替品）と「Gut...