代替乳製品 / 代替卵
デンマークの21st.BIOが精密発酵ホエイのGRAS自己認証を取得、米国での商品化が可能に
デンマーク企業の21st.BIOが、精密発酵によるβ-ラクトグロブリン「BLG Essential+」のGRAS自己認証を取得し...
- 米国
代替乳製品 / 代替卵
米Milkadamiaが2Dプリントしたシート状のオーツミルクを発表、包装廃棄物を94％削減
植物性ミルクの開発・製造を手掛ける米国のMilkadamiaが、2Dプリントしたシート状のオーツミルク製品を米国市場で発売する計...
微生物発酵
製薬大手Zydus LifesciencesとPerfect Dayが提携、インドでアニマルフリータンパク質の生産拠点設置へ
インドの製薬大手Zydus Lifesciencesが、ムンバイに本社を置く製造会社Sterling Biotechの株式50％...
培養肉 / 培養魚
米Mission Barns、コスト効率の良い接着培養に適したスケーラブルなバイオリアクターを開発
培養脂肪を開発する米国のスタートアップ企業Mission Barnsが、製薬業界で伝統的に使用されてきた単細胞（シングルセル）懸...
植物性食品
米Wild Earthが、「完全栄養」をうたったヴィーガンキャットフードを発売
植物由来のペットフードを開発する米国のWild Earthが、「完全栄養」をうたった初のヴィーガンキャットフードを発売しました。...
微生物発酵
精密発酵ラクトフェリンを開発するDe Novo Foodlabs、シードラウンドで約2.2億円を調達
南アフリカ発、米国に本社を置く精密発酵企業De Novo Foodlabsが、米国のJoyful Venturesから150万ド...
コラム / レポート
UPSIDE FoodsとInstitute for Justice、培養肉の禁止措置を違憲としフロリダ州を提訴
米国の培養肉企業UPSIDE Foodsと非営利の法律事務所Institute for Justiceが共同で、フロリダ州で施行...
代替乳製品 / 代替卵
Superbrewed Foodとフォンテラが提携を発表、細菌バイオマスタンパク質の技術開発を進める
米国のバイオマス発酵スタートアップSuperbrewed Foodが、世界的な酪農業協同組合であるフォンテラとの複数年にわたる共...
代替乳製品 / 代替卵
中国の植物性乳製品メーカーViee（唯怡）が、米PEファンドL Cattertonからの資金調達に成功
中国最大の植物性飲料メーカーの一つであるViee（唯怡）が、米国のプライベート・エクイティ・ファンドL Cattertonからの...
代替乳製品 / 代替卵
米国の植物性チーズメーカーPlonts、ステルスモードから脱却し外食向けに製品を発売
米国・カリフォルニアに拠点を置くPlonts（旧称：Tezza Foods）が、初の製品となる植物由来の熟成チェダーチーズを、ニ...