培養肉 / 培養魚
独Merckが米国にスピンアウト企業を設立、培養肉向け食用膜技術の商業化を狙う
ドイツの化学品・医薬品メーカーMerck（メルク）のライフサイエンス部門MilliporeSigmaから、スピンアウト企業として...
- 米国
代替乳製品 / 代替卵
英国の植物性代替卵ブランド「Crackd」が、米国の主要食料品チェーンへ進出
英国のPlant Headsが展開する人気の植物性代替卵ブランド「Crackd」が、米国の複数の食料品チェーンとの間で販売契約を...
微生物発酵
Juicy MarblesとRevo Foods、マイコプロテインを原料にしたホールカットサーモンを米国市場に投入
植物由来のホールカット代替肉で知られるスロベニアのJuicy Marblesが、コラボシリーズの第2弾として「Kinda Sal...
代替素材
精密発酵コラーゲンのメーカーGeltorがグローバル展開に向け新たな資金を確保、累計調達額は200億円に
美容・ウェルネス業界向けに持続可能なアニマルフリーのタンパク質を開発する米国のバイオテクノロジー企業Geltorが、新たな資金調...
植物性食品
ウキクサ由来のタンパク質「ルビスコ」を生産するPlantible Foods、米国で大規模施設の本格稼動をスタート
ウキクサ由来のタンパク質を生産する米国のPlantible Foodsが、テキサス州エルドラドにある同社初の商業施設を本格稼動さ...
微生物発酵
Nourish Ingredientsが米国で精密発酵脂肪の販売認可を取得、パートナー企業と組んで製品化へ
オーストラリアのNourish Ingredientsが、精密発酵により作られる独自の代替脂肪について、米国で食品用の香料として...
代替乳製品 / 代替卵
緑豆ベースの植物性代替卵「JUST Egg」が英国に初上陸
市場をリードする米Eat Justのヴィーガンエッグ「JUST Egg」が、Vegan Food Group（以下、VFG）との...
培養肉 / 培養魚
米Krokos Bioがステルスから脱却、植物細胞を培養して希少なサフランを生産
米国・カリフォルニアを拠点とするKrokos Bioが、ステルスモードからの脱却を発表しました。ベンチャーキャピタルBig Id...
培養肉 / 培養魚
Clever Carnivoreがカリフォルニアで培養ポークの試食イベントを開催
米国の培養肉メーカーClever Carnivoreが、カリフォルニア州の2つの都市、パロアルトとサンフランシスコで製品の試食イ...
植物性食品
分子農業スタートアップのPoLoPo、スナック業界向けに高タンパク質のジャガイモを供給する戦略へ転換
イスラエル・テルアビブを拠点とする分子農業スタートアップのPoLoPoが、ビジネスモデルの転換を発表しました。個々のタンパク質に...