代替素材
ポルトガルのGRA Nutra、発酵技術を用いた食品用クリーンラベル着色料を発表
ポルトガル企業のGRA Nutraが、クリーンラベル着色料が大きな注目を集める米国市場において、食品・飲料向けの新たな発酵由来β...
- ポルトガル
代替乳製品 / 代替卵
精密発酵で母乳のタンパク質を再現するポルトガルのPFx Biotechが、シードラウンドで約4.1億円を調達
ポルトガルのスタートアップ企業PFx Biotechが、Buenavista Equity Partnersが主導したシードラウ...
代替乳製品 / 代替卵
ポルトガルのCarboCode、母乳に近い栄養価を持つ粉ミルクの開発に向け約24.2億円を調達
生体触媒と発酵によりヒトの母乳と同一の分子を生産するポルトガルのスタートアップ企業CarboCodeが先月、Iberis Cap...
培養肉 / 培養魚
微細藻類ベースのインクを用いた3Dプリントで、培養魚のフィレ作製に成功 —リスボン大学
リスボン大学工学部（Técnico Lisboa）の研究チームが、3Dバイオプリンティングを用いて培養シーバスのフィレ作製に成功...
微生物発酵
ポルトガルの非営利団体GreenCoLabが、藻類ベースのキャビア、ハンバーグ、ビールを発表
藻類ベースの栄養補助食品や飲料・食品を開発するポルトガルの非営利民間組織GreenCoLabが、新たに3つの試作品を発表。来月開...
微生物発酵
独MicroHarvestがパイロットプラントを開設、2024年初頭の市場投入を予定
バイオマス発酵によりタンパク質原料を生産するドイツのMicroHarvestが、ポルトガルの首都リスボンに構えた拠点に併設する、...