代替乳製品 / 代替卵
欧州で8億円超を投じ、植物由来の代替乳製品を革新する「DELICIOUS」プロジェクトがスタート
植物由来の代替乳製品への移行を加速させることを目的とした「DELICIOUS」プロジェクトが先月、欧州で正式に発足しました。 チ...
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コラム / レポート
イスラエルの規制当局が、代替プロテイン製品の認可申請ガイドラインを策定
イスラエル保健省の食品リスク管理局（Food Risk Management Department：以下、FRMD）が先月、代替...
培養肉 / 培養魚
米Orbillion Bioが、北米・欧州・アジアの施設で培養牛肉生産のマイルストーンを達成
米国の培養肉企業Orbillion Bioが、北米、欧州、アジアの生産施設で牛の筋細胞を培養するというマイルストーンを達成したと...
代替素材
U2も支援するヴィーガンペプチド開発のNuritas、シリーズCラウンドで約66億円の調達に成功
植物由来のペプチドを開発するアイルランドのスタートアップ企業Nuritasが、シリーズCラウンドで4,200万ドル（約66億3,...
培養肉 / 培養魚
The Better Butchersが培養脂肪スタートアップのGenuine Tasteと提携、ハイブリッド肉の開発を目標に
カナダの植物性代替肉メーカーThe Better Butchersが、培養脂肪スタートアップのGenuine Tasteとハイブ...
代替乳製品 / 代替卵
精密発酵を手掛けるOnego Bioが、アニマルフリー卵白タンパク質のFDA GRAS申請を実施
フィンランドと米国に拠点を置く精密発酵企業のOnego Bioが、卵白タンパク質オボアルブミンについて、米国食品医薬品局（以下、...
植物性食品
米国の植物性食品メーカーAll Y’alls Foodsが、乳製品フリーのチーズスナックを発売
米国・テキサス州を拠点とする植物性食品企業のAll Y’alls Foodsが今月、新製品のスナック「Big Cru...
代替乳製品 / 代替卵
ルパン豆とオーツ麦から栄養価に優れたヨーグルトを開発 —豪・モナシュ大学
オーストラリア・モナシュ大学の研究チームが、乳製品のヨーグルトに匹敵する味と食感を持ちながら、一般的な植物性ヨーグルトに比べて栄...
微生物発酵
英国の気候テックArborea、太陽光を利用した微細藻類タンパク質で約8.2億円を調達
英国とポルトガルに拠点を置くスタートアップ企業のArboreaが、500万ユーロ（約8億1,700万円）の調達を行いました。光合...
植物性食品
原料大手の英Tate & Lyle、次世代植物性甘味料の開発でBioHarvest Sciencesと提携
英国に本社を置きグローバル規模で食品・飲料の原料供給を手掛けるTate & Lyleが、カナダ企業のBioHarvest...