微生物発酵
代替油脂開発のMelt&Marbleが約13.4億円を調達、2026年にパーソナルケア分野で展開開始へ
スウェーデンのバイオテクノロジー企業Melt&Marbleが、精密発酵技術を用いて作られた「デザイナー」脂肪の生産拡大と...
- スウェーデン
微生物発酵
林業の副産物を高付加価値の食品原料に変えるCirkulärが、水産養殖用のマイコプロテインを市販化
スウェーデンのバイオマス発酵スタートアップCirkulärが、林業由来の副産物を用いて作られたタンパク質原料「Mycomeal」...
培養肉 / 培養魚
培養肉企業Re:meatがCurveへの社名変更を実施、B2Bでのライセンス供与に注力する方針を固める
スウェーデンの培養肉スタートアップRe:meatが、培養肉事業から大規模産業用途向けの幅広いタンパク質生産プラットフォームへの事...
代替乳製品 / 代替卵
オーツミルク大手のOatly、2025年第3四半期で上場後初のEBITDA黒字を記録
オーツミルクを手掛けるスウェーデンのOatlyが、2025年第3四半期に上場以来初めてとなる黒字を記録したと発表しました。 米国...
代替乳製品 / 代替卵
植物性チーズのスタートアップStockeld Dreamery、フレキシタリアンの需要減退が影響し閉鎖へ
スウェーデン・ストックホルム発の植物性チーズメーカー、Stockeld Dreameryが、6年間の事業運営を経て閉鎖を発表しま...
コラム / レポート
アルファ・ラバルが持続可能な食料生産推進の取り組みを発表、デンマーク・米国の研究機関の連携を支援
スウェーデンに本社を置く機器メーカーのAlfa Laval（アルファ・ラバル）が、環境負荷の低いバイオプロセス技術を用いた食品生...
培養肉 / 培養魚
スウェーデンのRe:meat、スカンジナビア初の培養肉工場を立ち上げる契約を締結
培養肉技術を開発するスウェーデンのスタートアップ企業Re:meatが、イノベーションハブBiotech Heightsとの提携に...
代替素材
スウェーデンのCirculoseがH&Mと提携、ファッション業界における循環型経済の推進を加速
環境負荷の低い代替素材を開発するスウェーデンのCirculose（旧称：Renewcell）が、スケールアップを目的としたプラッ...
代替乳製品 / 代替卵
スウェーデンのcReal Foodが、国内にオーツミルクパウダーを製造する新工場を開設
オーツ麦ベースの食品原料を生産するスウェーデンのフードテック企業cReal Foodが、同国南部のスコーネ地方にある元Findu...
微生物発酵
スウェーデンのMillow、菌糸体とオーツ麦から牛肉に似たタンパク質を作る世界初の工場を開設
スウェーデンのフードテック企業Millowが、30年にわたる研究期間を経て、同社初となる大規模生産施設を稼働させたと発表しました...