完全タンパク質（complete protein）

完全タンパク質（complete protein）とは：

9種類の必須アミノ酸（バリン、ロイシン、イソロイシン、スレオニン、リジン、メチオニン、ヒスチジン、フェニルアラニン、トリプトファン）をすべて含んだタンパク質。主に肉、魚、乳製品などの動物性タンパク質から得られる。

関連用語：
PDCAAS（タンパク質消化性補正アミノ酸スコア） ➡︎