培養肉 / 培養魚
Mosa Meatがオランダで培養牛脂を用いたハイブリッド製品の試食イベントを開催
2016年から培養肉の開発を続けるオランダの企業Mosa Meatが、今月15日に培養牛脂を原料に用いた製品「Mosa Burg...
- オランダ
代替乳製品 / 代替卵
乳業大手のLeprino FoodsとFooditive、精密発酵カゼインの商品化に関する独占契約を締結
オランダの発酵原料メーカーFooditive Group（以下、Fooditive）が、精密発酵によるアニマルフリーカゼインの商...
代替乳製品 / 代替卵
オランダのRevyveが、ビール酵母を再利用したクリーンラベルの代替卵製品を発表
オランダのフードテック企業Revyveが、7月14〜17日に米国・シカゴで開催される「IFT FIRST 2024」で、植物性代...
植物性食品
Dutch Structuring Technologies、植物由来のホールカット代替肉を製造する連続高せん断技術を開発
Dutch Structuring Technologies（以下、DST）が、植物由来のホールカット肉や魚を製造するのに最適と...
植物性食品
Fooditiveがアップサイクルしたフルーツで作られる甘味料を米国市場で発売
オランダの植物由来原料メーカーFooditive Group（以下、Fooditive）が、砂糖に代わる持続可能な新商品を米国市...
コラム / レポート
代替肉を動物肉の隣に陳列することで、売り上げが7％増加 —Lidl Netherlands調査
ドイツの小売り大手Lidl（リドル）のオランダ法人（Lidl Netherlands）が、ワーゲニンゲン大学および世界資源研究所...
代替乳製品 / 代替卵
The Vegetarian Butcher、植物性代替肉にThe EVERY Companyのアニマルフリー卵白を使用
英ユニリーバ傘下の植物性代替肉ブランドThe Vegetarian Butcherが、米国のThe EVERY Companyと...
培養肉 / 培養魚
オランダのパイオニア企業Mosa Meatが約66億円の資金調達を実施、シンガポールでの市場化を加速
オランダの培養肉企業Mosa Meatが、応募超過となった新たな資金調達ラウンドで4,000万ユーロ（約66億円）の調達を行った...
培養肉 / 培養魚
EU初の培養肉試食会、Meatableがオランダ本社で開催
培養豚肉の開発を進めるオランダのMeatableが、Cellular Agriculture Netherlandsに新設された...
植物性食品
ヒマワリの種子で代替脂肪を開発するオランダ企業Time-travelling Milkmanが、約1.4億円を調達
オランダのTime-travelling Milkman（以下、TTM）が、植物性乳製品に使われるパーム油やココナッツオイルの代...