代替乳製品 / 代替卵
オランダのWillicroftが大豆を発酵させた植物性バターを発売
植物性の代替チーズで知られるオランダのスタートアップ企業Willicroftが、大豆を発酵させた新しいヴィーガンバター「The ...
- オランダ
コラム / レポート
オランダ政府が培養肉試食イベントの開催要件に合意、一般への試食提供が間近に迫る
オランダ政府が、試食イベントでの培養肉・培養魚の一般提供を認める方向で、同国の関係企業と合意したと発表されました。 EUでは現在...
代替乳製品 / 代替卵
オランダのFooditiveが、欧州市場攻略を狙うアニマルフリーカゼインの生産拡大に成功
サステナブルな植物由来原料に強みを持つオランダのFooditive Group（以下、Fooditive）が、アニマルフリーカゼ...
培養肉 / 培養魚
オランダのUpstream Foodsがサーモンの培養脂肪を開発、植物性シーフードの風味改善へ
オランダのUpstream Foodsが、サーモンの細胞から培養した脂肪を開発しました。現状では植物性シーフードの選択肢が限られ...
培養肉 / 培養魚
Meatableの培養肉ソーセージ、シンガポールの試食会「Milestone」で初披露
オランダに拠点を置くフードテックのパイオニア企業Meatableが、シンガポールで自社製培養肉の試食会を初開催。Singapor...