乳製品大手のベル・グループがStanding Ovationと提携、ホエイ残渣のアップサイクルによる精密発酵カゼイン生産へ
「笑う牛」の印象的なパッケージで知られる乳製品大手のベル・グループ（Bel Group）が、同じフランスの精密発酵スタートアップ...
韓国の精密発酵企業INTAKEが、シリーズCラウンドで約13.3億円を調達
酵母を使った精密発酵で代替タンパク質を生産する韓国のフードテック企業INTAKEが、シリーズCラウンドで135億ウォン（約13億...
精密発酵ラクトフェリンを開発するTurtleTree、米国でサプリメントの消費者向けブランドを立ち上げ
シンガポールのフードテック企業TurtleTreeが、アニマルフリーのラクトフェリンを原料とするサプリメントの消費者向け新ブラン...
Revo Foodsが3Dプリントしたヴィーガンタラを発売、サーモン、タコに続き製品化
オーストリアの植物性食品メーカーRevo Foodsが、ギンダラ（black cod）に代わるヴィーガン食材「EL BLANCO...
スイスのCosaicがブランドを一新し、100％酵母由来のアニマルフリー乳化剤を発表
酵母をベースとした食品原料を生産するスイスのCultivated Biosciencesが、「Cosaic」への社名変更と、製品...
アミガサタケの菌糸体を用いた初のジャーキー、CellXがGRASを取得し米国で発売
中国発のフードテック企業CellXが、世界初というアミガサタケ菌糸体の安全性を確認し、新たに立ち上げた消費者向けブランド「Mou...
菌糸体ベースのベーコンを展開する米Ecovativeが、約16億円の調達を実施
米国・ニューヨークを拠点とするEcovativeが、同社からスピンアウトしたMyForest Foodsが展開している菌糸体ベー...
英国政府がイノベーションハブの新設に約2.7億円を投資、精密発酵などの専門知識拡大を図る
英国政府が140万ポンド（約2億7,100万円）を投資して、精密発酵などの新技術に関する英国食品基準庁（以下、FSA）の専門知識...
フランス企業Bon VivantがVerleyに社名変更、精密発酵ホエイを米国で発売
フランスの精密発酵企業Bon Vivantが、初の製品となるアニマルフリー乳清（ホエイ）タンパク質のシリーズを発売しました。併せ...
ノルウェーのNoMyとFenja BioSolutionsが提携、欧州でマイコプロテインの生産拡大を目指す
ノルウェー企業のNorwegian Mycelium（NoMy）とFenja BioSolutionsが、欧州におけるマイコプロ...