ワーゲニンゲン大学が、未来の食品を市場に投入するためのAIを活用した施設を開設
オランダのワーゲニンゲン大学（WUR）が、持続可能な食品の生産規模拡大、食品廃棄物の削減、環境に配慮した包装材の開発を目指した新...
フィンランド・VTTが植物由来原料プロジェクトを完了、副産物からの価値創出に重点を置いた成果を報告
VTTフィンランド技術研究センター（VTT Technical Research Centre of Finland）が、食品・...
カナダのLandish、Plantible Foodsのルビスコを配合した植物由来のタンパク質パウダーを発売
ウェルネス分野でサプリメントなどを展開するカナダのLandish Foodsが、Plantible Foodsのウキクサ由来のル...
リンツも支援するFood Brewer、スイス連邦鉄道の客車内でカカオフリーチョコレートを展開
代替チョコレートを開発するスイスのFood Brewerが、黄色エンドウ豆の加工副産物を原料とした、カカオ不使用のチョコレートバ...
Refresco傘下となったSunOpta、約55億円を投じた植物性乳製品の専用ラインを稼働開始
今年初めにRefrescoに買収された米国の植物性乳製品メーカーSunOptaが、テキサス州の工場に3,500万ドル（約55億円...
スペインのElianが、大豆タンパク質工場の拡張のため政府系ファンドから70億円超を調達
スペインの国営開発金融機関であるCOFIDESが、アグリビジネス企業Elianに4,000万ユーロ（約71億7,000万円）を投...
ワーゲニンゲン大学主導の「VASCO」プロジェクトがスタート、副産物に由来するタンパク質の有効利用を探求
ワーゲニンゲン大学（WUR）が、オランダ科学研究機構（NWO）から約400万ユーロ（約7億2,200万円）の支援を受けて、農業副...
ラテンアメリカでの事業再編を進めるNotCo、ブラジル事業をFerraraに売却してAIに注力
チリに本社を置き、植物由来の代替肉・乳製品で知られるNotCoが、自然食品ブランドのポートフォリオを保有する投資グループのFer...
菓子大手のLoackerがEndless Food Coと提携し、カカオ豆を使わないチョコレートの開発を支援
デンマークのフードテック企業Endless Food Coが、イタリアの菓子大手Loacker Group（ロアカーグループ）の...
英MicroLub、風味を損なわず脂肪分を水とタンパク質に置き換える技術で約15.8億円を調達
タンパク質と水から作られるマイクロゲルを用いて従来の脂肪分を代替する技術を開発する英国のMicroLubが、米国およびアジアへの...