仏Green Spot Technologies、ココアの代替となる発酵原料の拡大に向け約9億円を調達
フランス・トゥールーズに拠点を置くGreen Spot Technologiesが、発酵とアップサイクルにより作られる代替ココア...
ピーカンナッツを原料とするPecanaの代替ミルク製品、ウォルマートなど全米約4,500店舗に販売網を拡大
米国の代替ミルクメーカーPecanaが、市場で手に入る中では唯一という米国農務省の「USDAオーガニック」認証を受けたピーカンナ...
バリーカレボーがドイツのPlanet A Foodsと提携、気候変動に脅かされるカカオ産業の変革へ
チョコレート供給の世界大手バリーカレボー（Barry Callebaut）と、ドイツのスタートアップ企業Planet A Foo...
オーツミルク大手のOatly、2025年第3四半期で上場後初のEBITDA黒字を記録
オーツミルクを手掛けるスウェーデンのOatlyが、2025年第3四半期に上場以来初めてとなる黒字を記録したと発表しました。 米国...
植物性チーズのスタートアップStockeld Dreamery、フレキシタリアンの需要減退が影響し閉鎖へ
スウェーデン・ストックホルム発の植物性チーズメーカー、Stockeld Dreameryが、6年間の事業運営を経て閉鎖を発表しま...
ヴィーガンチーズを手掛けるイタリアのDreamfarmが、フランスの小売市場に展開を開始
植物性チーズを開発するイタリアのスタートアップ企業Dreamfarmが、フランス小売市場への参入を果たしました。イタリア国内に続...
デンマークのMATR Foods、菌糸体を用いたクリーンラベル代替肉の拡大に向け約70億円を調達
デンマーク発の植物性代替肉メーカーMATR Foodsが、シリーズAラウンドで4,000万ユーロ（約70億4,000万円）の資金...
英AB MauriとクロアチアのNutris、ソラマメの可能性に焦点を当てた次世代原料の開発に向け提携
酵母やベーカリー原料を取り扱う英国発のグローバル企業AB Mauriと、ソラマメ由来のタンパク質やデンプンを生産するクロアチアの...
フランスの植物性代替卵メーカーYumgo、年間1,500トンの能力を持つ新工場を開設
世界中に製品を展開するフランスの植物性代替卵メーカーYumgo（ユンゴ）が、地元イル＝ド＝フランス地域圏の支援を受け、セーヌ＝エ...
イタリアのForeverlandがカカオフリーチョコレートの新工場を竣工、酵母タンパク質を用いた新製品発売も
カカオフリーの代替チョコレートを生産するイタリアのForeverlandが、同国南部のプーリア州に初の生産施設を開設しました。同...