特殊油脂メーカーAAK、マレーシアで乾式分画技術を用いたココアバター代替脂の生産へ
スウェーデンの特殊油脂メーカーAAKが、ココアバター代替品の主原料となるパームミッドフラクション（PMF）を生産するため、マレー...
ワーゲニンゲン大学が、未来の食品を市場に投入するためのAIを活用した施設を開設
オランダのワーゲニンゲン大学（WUR）が、持続可能な食品の生産規模拡大、食品廃棄物の削減、環境に配慮した包装材の開発を目指した新...
フィンランド・VTTが植物由来原料プロジェクトを完了、副産物からの価値創出に重点を置いた成果を報告
VTTフィンランド技術研究センター（VTT Technical Research Centre of Finland）が、食品・...
カナダのLandish、Plantible Foodsのルビスコを配合した植物由来のタンパク質パウダーを発売
ウェルネス分野でサプリメントなどを展開するカナダのLandish Foodsが、Plantible Foodsのウキクサ由来のル...
リンツも支援するFood Brewer、スイス連邦鉄道の客車内でカカオフリーチョコレートを展開
代替チョコレートを開発するスイスのFood Brewerが、黄色エンドウ豆の加工副産物を原料とした、カカオ不使用のチョコレートバ...
Refresco傘下となったSunOpta、約55億円を投じた植物性乳製品の専用ラインを稼働開始
今年初めにRefrescoに買収された米国の植物性乳製品メーカーSunOptaが、テキサス州の工場に3,500万ドル（約55億円...
スペインのElianが、大豆タンパク質工場の拡張のため政府系ファンドから70億円超を調達
スペインの国営開発金融機関であるCOFIDESが、アグリビジネス企業Elianに4,000万ユーロ（約71億7,000万円）を投...
ワーゲニンゲン大学主導の「VASCO」プロジェクトがスタート、副産物に由来するタンパク質の有効利用を探求
ワーゲニンゲン大学（WUR）が、オランダ科学研究機構（NWO）から約400万ユーロ（約7億2,200万円）の支援を受けて、農業副...
ラテンアメリカでの事業再編を進めるNotCo、ブラジル事業をFerraraに売却してAIに注力
チリに本社を置き、植物由来の代替肉・乳製品で知られるNotCoが、自然食品ブランドのポートフォリオを保有する投資グループのFer...
菓子大手のLoackerがEndless Food Coと提携し、カカオ豆を使わないチョコレートの開発を支援
デンマークのフードテック企業Endless Food Coが、イタリアの菓子大手Loacker Group（ロアカーグループ）の...