米Puretureが酵母由来カゼインのGRAS自己認証を取得、プロテインシェイクとして製品化も

米国・ニューヨークのスタートアップ企業Puretureが、国内で食品・飲料製品に自社の酵母由来タンパク質を使用するためのGRAS...

2026.03.27

韓国発のArmored Fresh、発酵オーツミルクなどを原料とする乳製品フリーのパルメザンチーズを発売

植物由来の代替チーズを専門とする韓国発のフードテック企業Armored Freshが、新製品のパルメザンチーズパウダーを発売しま...

2024.11.24

Armored Freshが植物性粉チーズの製法に関する米国特許を申請、新製品のパルメザンチーズを今秋発売へ

アーモンドとオーツ麦をベースにした発酵チーズで知られる韓国発のフードテック企業Armored Freshが、伝統的な熟成ハードチ...

2024.09.09